- farina - 2 cups
- polvere di fragnu - 1 st. una cuchja
- zuccaru - 2 cullenette
- u salinu - 1/2 tazze
- di burro chilled - 6 st. culleri
- di latte chilled - 3/4 Cups
1. Preheat the furnu à 220 gradi cù u cuntattu in u centru. Linna a bacia cù una parchment paper o una matrice di silicone. Cut the butter in 12 pieces. Imbulighi a farina, pienu di pezza, u zuccherinu è a salitu in un tazze. Aggieghjanu un pezzu di mantra è mischjate cù dite o un corta di pezza finu à chì a mezchezza pare pare pare u mulinu. Pour in u latte è mettite cun un forchetta finu à a pasta di pezzi. 2. Sprinkle ghjunti a superficia di u travagliu cù a farina è pudete mette a pasta. Rolla a pasta di 1 cm di grossu. Utilizendu un cuttere di castagneto o furmule round, cut cut cercles di massa. Cù i mani o una pala di petra, trasfiriu i gallettini à una bacia. Puderanu a trimulizzu di a pasta di pezza, rintruma novu è tagliate i biscotti. À questu stage, i castagni nantu à a prufette di furmagliu pò esse stampatu da una film di polietileniu è pusendu nantu à un locu per unepore di 2 mesi. 3. Agghiate e senza fruttu prezioso - aghjustate un paru di minuti in u tempu di coccu. Agghiastezza u biscuit durante 14-18 minuti, finu à u marrone scumutu.
Serviti: 10-12