Furmagliu cù moltu ùtule noble

I cunadi cù moltu noble è utile sò manghjatu di seculi, ma in u mercatu ucrainu è un pruduttu novu novu. Fighjà acquisto cù sta alimentazione di i rè.

In Francia, una fugliosa rara dispensa di furmagliu cù moltu mudellu favorevule, mentri chì avemu stu pruduttu sottumessi.

Per parechji anni, avemu cridutu chì u moffa hè un signu di depravità. In ogni casu, hè necessariu di distinguish fungi di funghi, chì parevanu causa di un storage improperu, cù strazi nobili implicati direttament in a preparazione di furmagli. Ùn ti piace u "perfume" publicanu? Believe me, micca tutti i castagni cù u moltu anu un fucile. Cù i nostri cunsiglii, pudete fà fà selezziunate un pruduttu chì vulete.

Ughjettu di cibo

I castagni cù u mutu nodenu benefactual hè unu di quelli prudutti chì custituiscenu assai polemica: hè utile o micca? I medichi cunsiglienu di abbia da u moltu furmagliu fattu da u latte pastorized, à e donne incinta è à i zitelli (perchè u risicu di sviluppà un fetu summamente peligroso per a malatia infecciosa - listeriosi). In certi paesi in Europa, questa prescriptione hè stampatu annantu à l'embiu. Hè ancu impurtante per esse cunsideratu u factoru di a toleranza individuali è l'absenza di allergii alimentari.

Sì ùn avete micca cuntrazziunamentu di cunsumà una piccula salsiccia, cun tranquillamente di i casgi cù un mudellu favorevule noble, perchè hè un magazinu di vitamini, minerali è di prutezioni digusti, rich in essential amino acids. Una bona nutizie per quelli chì ùn si ponu micca tollerà o ghjudicate pocu à a lattazioni: in u furmagliu ùn ci hè praticamenti nimu, mentre chì tutti i sustanzi beneficiali di u lattu sò stati almacenati. Ùn si scurdate micca quellu furmagliu cù u moltu hè un pruduttu d'altu caluri cù u cuntenutu grassu. Nutricionisti cunsiglienu per observà a misura: micca più di 50 grammi per ghjornu.

Sceglite qualcosa?

Da a varietà di i pruduttori diliziosi cù moltu valori noble in i stantoni di i nostri superi superiore, i nostri occhi esciuti. Intantu, u principiu di a so classificazione hè assai simplice: secondu u culore di u moltu.

U furmagliu biancu (o furmagliu cù una crosta arta) sò cuparti cun un capelli cinte orfidi di moldatu nobili. A massa di u calcicanu chì viaghja, crescente. I membri cchiù famusi di sta famiglia sò Francesi Brie è Camembert. Ùn parechji sò capaci di distingue cù u gustu è di l'aspettu, mentri in Francia, hè cunsideratu un signu di ignoranza. U furmagliu Brie hè chjamatu Re di i casgi è u furmagliu di i rè.

Hè un gustu delicatu è un aroma agradable di avellana (ricca, ma sutile). Hè cun Brie avivanu à inizià acquisto cun u moltu furmagliu. Per regule, Brie hè pruduttu in a forma di discetti di furmagliu grande è venditi in pezzi. U capu di u camembert hè più chjuchile, perchè u furmagliu pesa u so liquidu. Per via di u risultatu, u pruduttu hà un arricatu è gustu à piccolo unghjustu, chì pò scantà i cunsumatori chì anu ignorante di questi "furmagliu".

U furmagliu cù u moltu blu. A u cuntrariu di i bianchi, quessi pruduttori ùn anu micca un moldu in a so superficia. U so funziunalità distintivo hè u patronu di marmaru finu à u queso, furmatu da un mudellu nobili di u verde. Hè a donna chì dà u pruduttu un arrughju piccanu è un gustu intensu, riccu è incomparable.

Roquefort hè un clàssicu, u rappresentante più famosu di i furmagli di u sangue. In ogni casu, i prezzi per questu u queso sò parechje assai prudente "muzzicà". Una alternativa degne à u rolofer sò furmagliu da u latte di vacca: French du Dover, German bergadier e Dorbl, Italian Gorgonzola, Stilton inglesi, è ancu un pruduttu da Danimarca - danabloo.

A famiglia chì seguita hè u furmagliu cù crosta lavata. Quessi sò include i casgi in tutta a capa di u pappu russu o nuru. U culore hè acquistatu da lavà a capanna di u furmagliu cù una brine spiciale. Questu hè u gruppu più aranciu cù un arricumatu assai forte è gustu piquante. In altri palori, hè un pruduttu dilettante. A massa di u lattice hè bellu, cù un tintu d'oru. U gruppu combina molti sfarenti sicondu a so caratteristiche: u famosu Munster, un picculu pezzu di u quale hè capaci di filline un ambienti sfavore cun un locu u grandu di un salottu di l'assemblea è u Montagnard francese più delicatu. Un altru rappresentante di i famosi i caschi smelling è limburgu.

In l'estasi di a buttrega ci sò assai varietà hibrighjenu cù u pruteziu biancu è u blu in u corpu. Questi includeu lu trauten-feltser austrian è a cambocola tedesca.

Solu a prima frescura

Ùn importa ciò chì caru una delicatessia casta paria, l'altu prezzu ùn pò micca assicurà contr'à u cumerciu di un pruduttu prughjettu. Inoltre, a maiò parti di u furmagliu cù u moltu hè vindutu in embutui appressu, è per quessa a so qualità ùn pudemu cuntrollà solu in casa. Pagaete attente à a data di cadenza è à e cundizioni di almacenamento specifichi da u fabricatore. Ci hè ancu parechji signaghji chì vi aiutà à e vostre cuscinettu, u furmagliu cù u moltu hà spostatu o micca.

U furmagliu ideali cù una crosta bianca hè un arzu faciale di penicilina à pocono perceptible "mushroom". U spiritu di ammonia ammustratu hè un signu di un pruduttu alimentu. Stu furmagliu ùn deve esse amara, solu l'amarezza ligera hè permessa. Sì ci hè una crosta secca nantu à a superficia, è u culore biancu accumenza di acquistà una tintura rougesiana, chì u pruduttu hè stata salvata in forma incorrecta o di u tempu. A massa di furmagliu deve esse oghje, tènnosa, ligeramente oliu. L'indicatore di boni poviri di qualità hè a presenza di vacanti.

U furmagliu urientu di qualità hè una massa suave, ligeramenti nera è fugliosa, ma ùn deve esaminà. Se cavità cù u moltu aduprà a maiò di u furmagliu, stu pruduttu ùn hè micca u primu frescura.

U furmagliu cun u mulinu noble è utile hè ricumandatu per salute à una temperatura di 4 à 6 C in embiu individuale, per esempiu, in foil d'alimenti o di carta di cera (per chì a carne ùn ùn secca micca è perde u so "spiritu", è e spori di moltu ùn sò micca disposti à l'altri alimentari in a fria) .

Piatatu di u pezzu per postre

Ci hè chì ghjè in bonu incorrectu à serve u furmagliu com'è u frenu - avè bisognu à finisce u manghjatu. Per esempiu, in Francia, in a patria di u furmagliu cù u moltu, sò manghjati prima è dopu à a cena o invece di a postrea. Un assortiment di almenu 3-5 tipi di furmagliu hè furmatu, è diferenani micca solu à u gustu, ma ancu in forma. I tarritorii nantu à un pranzu è un pianu sprezzatu in un ordine speciale: in sensu urariu, avè principiatu cù varietà dilettanti boni è finissimu cù i prudutti cù un gustu più piquante. Tastate i casgi in a listessa sequenza per sente a pienezza di u gustu.

Ogni casgili necessanu un vecchiu exquisite. I prudutti cù u crosu biancu (brie, camembert) sò assuciatu perfettamenti cù fichi è perezva. U gustu di i castagni azzoni harmonizà cù e racini. "Cumpatori" universali sò frutti secchi è nocere (nocere o amanduli). A più intensa u gustu di u furmagliu, u vinu "più forte" duveria esse. I vini bianchi sò megliu sirvuti cù bè cù i gustatorii di gustatori, è bianchi secchi - cù i casgi savurosi è più gustosu. Sè vo avete parlendu un platu di furmagliu, pudete limitate à i clàssici: u vinu biancu seccu.