- Mantequilla - 150 grammi
- Farina - 3 Cups
- Sour cream - 7 Art. culleri
- Sugar - Art. culleri
- Ovi - 2 pezzi
- Pozzu di Pozzu - 0.5 cuciziuni
- Salt - 1 cullea
- Limone - 0.5 piezi
- Sugar - 100 grammi (omegnu)
- Sour cream - 40 grammi (omegnu)
- Furmagliu cottage - 300 grammi (omegnu)
- Limone - 0.5 Piezi (stuffing)
1. Da a frigorifera, abbinamu l'oliu è l'abbandunò à fà a temperatura di l'ambienti. Rinfria u limonu, fretu a napkin à a siccà è in un ralentissima roscata. Cù una furcedda, addadimentu di furmagliu, aghjunghje u zuccaru è fegate finu à ottene Agghicà u ova, a crema agria è u sali. 2. Aghjunghjite una farina pruggittata graduali cù u pezzu ghiaccio. Amassi a massa. A pasta ùn sia turnata. Aghjunghje u scantu. 3. Chop the board with flour and spender a massa nantu à ella. Scorchemu à a chjucu, sete à ottu centimuli. Un diàmitru di circa 10 centimetri cut out circles. 4. Preparate u riposu. Imberate a crema agria, zest, zuccherie è casgiu cottage. Per duie cull'opoli di riimplari omplete per culu. Dopu rinfurzà u circhiu à mezi, presioni i spichji. 5. Agghiò una pezzia cù farina è a mette. A yoghja battiata pò esse lubricata. Focu per 35 minuti, u temperatura di u fornu 180 °. 6. Da a panna di fermentazione, trasfirià i caliani à un pianu, sprinkle cù u zucchero pulmuniu. Pudemu serve à a tavula.
Servitori: 12