- Ricerca - 450 grammi (cut in tazza)
- Bulbo mediu - 1 pezzu
- Patate - 2 Piezi (medium)
- Farina - 50 grammi
- Cut tomatoes - 200 Grams
- Pezzente rossa - 1 Piece (medium)
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Pezzina negra fresca - 1/2 Cantina
- L'agliu - 1 dentale
- Paprika - 3/4 Cullaro (soru)
- Cinnamon - 1/4 Cullebites
- U caldo vintu - 1/2 Tazza (dilute cube of caldo in calde acqua)
- Vinu russu - 100 millilitru
- E stagni aromi - 1/2 cucchielle
In un coltu, pour a farina è a pepite. Ròttule i cubi di vacca in farina è frittura in un preeutu (focu mediu) frittura cù 2 spina. di uleicultu. Frittu per circa 3 minuti in tràccia constantemente. Dopu chì a vacca sana hè frittu. Add 1 tablespoon di frittura. burruce è frittura i cipolle piculati è l'agliu finu à appughjate, circa 2 minuti. Stir constantly. In u pane, aghjunghjule cipolle frittu, viti, tomate, cinnamon, paprika, patate anca, ajonquista, caldo, vinu è verdura. Merci beni. Pudemu à un incestu prechevule à 180 ° C. Cook per 2 ori. Dopu à una ora, sguassate u panificatu è aghjustate tuttu ciò chì ci vole, da mette in pràtica. 20 minuti prima chì u goulash hè prestu, frittura u pappaghju russu nantu à u focu mediu à 10 minuti è permettenu di friscu (5 minuti). Allora, cut in stripe. Dopu à 2 ore, pigliate u panu da u fornu è aghjunghje upertu quì è torna in u fornu per altri 5 minuti. Goulash hè prestu. Servite calda cù qualsiasi ligumi. Bon appetit.
Servitori: 4