- Spaghetti - 300 grammi
- Carne piccetta - 500 Gramos
- Bow - 1 pezzu
- Baton - 3 Slices
- Furmagliu - 60 grammi
- Egg - 1 pezzu
- Salt, pepite - A gusti
- Tomate - 4-5 Piezi (salsa)
- Pomi di tomate - 3 articuli. spese (salsa)
- Capicorsu - 2 Piezi (salsa)
- Agliu - 3 Denti (salsa)
- Vinu biancinu seccu - 150 grammi (salsa)
- Oregano è basilica - A tastanza (salsa)
- Salt - À gustu (salsa)
1. Per a salsa. Scorce e cipolle. Finamente chop a cipolla, aghjunghjia l'agliu u frettu durante parechji minuti. Piglia u tomate, scorcia è molteniu in un licore. Mix di tomate, pometa di tomate è vinu. Pour this mixture in a cipolla fritta, fretce nantu à u focu bellu durante 30 minuti. 2. Soak the pane in acqua. Tagliate e cipolle in pezzi petite. Grate u furmagliu nantu à a rossu. Imbulighà a carne piccata cù una pagnotta, cipolla, uovo è furmagliu. Salt and pepper. 3. Scacciate e purcina di piccola chjucu a puscia nantu à una pappaglia. Focu in u fornu à 200 gradi per 15 minuti. 4. I purpetti mandoli. Pusceddu in salsa è aghjunghje u stessu erba. Stufa nantu à u focu lignu per 5 minuti. Spiccià u spaghetti. Pudete un cartafone nantu à u piattinu di sirviziu, mette i purpetti in bassa è fate u salottu. Accunciate cù u furmagliu rossu è i greens.
Servitori: 4