- Tomate - 2 kilogram
- Pezzante búlgaro - 1 kilo (per adzhika, hè megliu di ripiglià u puzzilicu birra)
- Agliu - 300 Gramos
- Pâ piccanti - 300 grammi
- Horseradish fresh - 300 Gramos (Solu l'arradichera di a piccatu d'avanti serà necessariu). Leaves ùn sò micca necessarisi.)
- Salt - 1 vetru
- L'acitu 9% - 1 vetru
Piglia u tomate, facenu incisioni in forma di croquette, fremu acqua fogera durante 20 segundos. Scorza di a buccia. U pappaghju bagnu hè lavata, pulita di e manni. Tagliate in parechji pezzi. In u blender, chop the prepared tomatoes, bell pepper and hot pepper. L'arradichera di u ravanu cavaddu hè lavatu, scurciata. Grate nantu à un grossu rossu. Attentu, cura i vostri ochji. Scorce l'alli è finamente chop. Scrivite u mischju vegetale da u blender in un tastu. Add allo finamente finamente chapeu è rafate assai rossu. Stir. Agghiunce u sali è l'acitu. Mix well. Adjika hè prestu. Servite cum'è salsa o cena. Macchina in vetro fraschi cù stucchi in u frettu.
Servitori: 8