- Micuna - 125 grammi
- Farina - 80 Gramos
- Sugar powder - 180 Gramos
- Amanduli - 200 Gramos
- Ovu biancu - 4 piezzu
- Lamponi freschi - 12-16 pezzi
In una puchina, fretce a mantena, portanu à foglia. Accoglia 2 minuti dopu avè in ebbe. Dopu, avemu filtratu l'oliu caliu cù gasche o un filtru per u caffè. In u risultatu, u nostru oliu acquistenu stu culore amburu. Sift in un tastu di farina è di zuccaru in pezzi. L'amandula cù l'aiutu di un furasteru di l'alimentari avemu mòcidatu in farina, a farina d'amandula resultante (esse da esse da 100-150 grammi) hè aghjuntu à a farina è à u zùccheru in u zucchero. In a mezora di farina agghiuncinu a temperatura fresca a temperatura ambienti. Parmezammu in una crumb. Pienu biancu u biancu finu à a cunsistenza di scuma fina (ma in nisun casu à i cimi!). Aggiuncia e prutezi battiati à a farina di farina. Stir and leave the pasta di 2 ori à a temperatura di l'ambienti. Ripresquemu a pasta dispostuosa nantu à a latte lubricate per i formi finanziarii (vede a photo), mette in i moldi da circa 3/4. In u centru di ogni tagliu avemu prinnu un brame di zucca. Agghiunciu durante 20 minuti à 180 gradi finu à prestu (preparazione hè determinata da un pugnale: se seca - significa liste). Dientièmala in a griglia. Bon appetit! :)
Serviti: 5-6