- Ricette - ~ 500 grammi
- Acqua - 3 litri
- Sugar - 1 Art. una cuchja
- Panu di cent coma - 50 grammi
I Remi, ci vole à manghjà in più di i prugne, scorciati è tagliate in pezzi petite. Cumu Preferite. L'aghju tagliatu in modi diffirenti, quarchi cù cubbi, à volte cù straws. Allora aghju pigliatu a betula à u cane, fate cù l'acqua furiu, per quandu ci hè pocu spaziu per a fermentazioni in u jar. Aghju u zùccaru è u centu pane (fette). Allora aghju copre cù gasa o un pappagallou densu, aghju pututu l'ottaglia in u topu è lasciate durante 3-5 ghjorni in a camara più bagnu. Durante a fermentazioni, a scuma pare. Hè bisogna esse eliminata. Allora u kvass da pugnu hè ingressu è almacenatu in a fria.
Serviti: 7-9