- Rice - 150 grammi
- calce - 2 Pieces (juice)
- latte - 3/4 Litri
- crema batti - 1/4 litri
- laminativi di gelatina - 2 piezzamenti
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- mango - 1 pezzu
- zucchinellu - 1/8 Litri
Ingredients: Purtate u latte per fogghiu in una piccula cassetta. Furmà u risu finu à oghje. Elimina a buccia è a mità di u manghju. Tagliate in tazzi. Mmedite cù u zuccaru Disolvi fulgueri di gelatina in acqua fria è vende in un mistu di mango + succo di aranciu. Trascuratevi nantu à u vetru è pusonu u frigorinu. Mirtu u rossu cù u zuccaratu è u lime juice. Pudete aghjunse un zuccaru pocu. Dilute 2 foglie di gelatina in acqua fridera. Mmedita gelatina, arròciu è un mollacciu. Per enfurà. Puscia u "risottu crema" nantu à a gelatina è di novu.
Servitori: 4