- fermentu seccu attivu - 700 Gramos
- acqua calda - 1 vetru
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- u salinu - 2 cullenette
- oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- farina - 10 vetru
- agliu - 2 denti
- Foglie d'albaicini - 1 st. una cuchja
- Per impregnamentu: oliu d'oliva - 1/2 cup
- agliu - 1 st. una cuchja
- Salsa di tomate - 1/4 Tazza
- tomate - 1 vetru
- Olivi negra - 1/4 Glass
- Prugne Dolci Rallu - 5 Pieces
- Furmagliu di Mozzarella - 2 Tazzi
- Basilica - 4 Art. culleri
1. In un grande latinu, dissolvi a levadura in acqua calenta, fendu stà e vene durante 10 minuti. Aggiuncenu a salazione, l'oliu d'aliva è a farina, aghjustate finu à chì a pasta hè sopra à e fruntiere di a tazza. 2. Trasferisce a superficie nantu à una superficia coperta cù farina, traspremessi per 8 minuti. Prestu per mette a pasta in un pappagallo grezzu è chjusu cù un pappu frettu. Wait for another 1 hour. Ci vali ancu cù l'alfalfa è l'agliu. Pettite nantu à 1 ora finu à chì a massa hè duppida in grandezza. 3. Calami a parrilla, a mità di vetru d'oliu d'oliva durante 30 sicondi, precuvene in u micru. 4. Mestura a pasta di novu, dividite in 2 parte parigghi è aghju da a pelletica una forma alargata è un spessione di micca più di 1 cm 5. Lubricate a parrilla di a parrilla cù una misura d'oliu d'oliu è d'agliu. Pujate un pane pasticceria nantu à a parrilla - vi sarà subitu. Quandu u fondu di u pastellu hè biancu, volta u pastore. 6. Aghjeghja u lice di u pienu cù u mantellu di l'agliu, è a cima cù 2 cuppa di salsa di tomate. Propruvete a mità di u vintu di u tomate, a mità di l'alivi, u pumite rossu, u furmagliu gratu è a basilica. 7. Cubra la parrilla cun una tapa è coccia a pizza finu à chì u furmagliu si funnu. Repetite u prufilu tutale cù a siconda secca. U successu assolutu di u piacenu hè garantitu!
Servitori: 16