Ellu sapendu chì cuntenenu u microorganisimu vivu cum'è in u nostru viaghju gastrointestinali, chì aiutanu à a funzione. U processu di crià un pruduttu latìtu ferru hè simplice: u latte hè fermentatu cù l'aiutu di unu o un altru tipu di bacteria, è com'è cunsati, ioghurtu, kefir, iogurt hè ottenevutu - tutta dipende di chì u bacteriu participà in u prucessu. In ogni casu, ùn importa ciò ch'ella parechji gustu di una donna fermentata, acidophilus o ayran, anu un effettu benefizièle similar. À quelli prudutti di u latte à u pruduttu chì vedemu nantu à i prestiti di a buttrega, l'"specializazione estrema" ùn hè micca stata. U so effettu è a fini sò circa appressu a stessa: a nurmalizzazione di a microflora intestinali è l'immunità crescita. I prugetti curatori di i prudutti di latti fermentati sò tutti in u nostru articulu.
Sistema di prutezzione
A microflora intestinali sò i microorganisimi chì participanu à u prublema di i digerisce l'alimentari è furnisce l'intestinu cù a difesa immune, chì pruducenu sustanzi chì sò antibiotici. Inoltre, aiutanu à neutralizà i tòxis formenu durante a digestioni. L'altru funzione impurtante di sti bacteria hè a produzzione di vitamini, per esempiu, a vitamina B12, chì regule u caribbonate è u metabolismu grassu in u corpu è l'acidu folicu necessariu per u sviluppu di i sistemi circulatori è immune. (È da a strada, ùn hà micca guasi micca cun noi). A microflora di u nostru corpu hè un sistema cumplicatu è inestabile. Overfatigue, stress emozionale, infezione, malatii crònii, usu prolongatu di antibiotici, dieta di unbalance, cambiante di regnu di u sonnu è di u restu: tutte questu pò ammazzari un certu bacteriu è creà cundizioni favorevuli per u sviluppu di l'altri chì, in u risultatu, addiventanu troppu. I cunsequenze di questi cusì in a microflora intestinali pò esse assai diversa: hè una violazione di a motilità di u viaghju gastrointestinali (altri palori, diarrea o stinata), aumentu susceptibilité à infizzioni, e pussibbili reazzione allergique à a cagiunata di l'immunità. Inoltre, quandu avemu u stress, avemu u ghjornu in regularità, è pò esse nuvuli, dolore è malattimentu per a intoxicazioni cù a nostra propria microflora patogenica. Cumprendi una cunnizzioni cunnisciuta chjamata "diarrea di viaghjatore", quandu, degutu à un cambiamentu in u clima, l'alimentu, o l'alimentariu, i prublemi intestinali sò ". Tali "cambiamenti" sò esattamente ciò chì i medici chjamanu un statu di disbiosi o dysbiosis. Sta malattia, è hè trattu da tutte e sti bactrii, solu u paci chì ùn li ricevi micca da u iogurtu, ma da i medicini prescritti da u duttore nantu à l'analisi per rinforà a microflora. Perchè "un ingestione cuntrollu di una droga pruibiotica di sicuru a so durata durarà a purtalla à a sula disfarscteriosis, o ùn avarà micca effetti pusitivi. Ma per prevene di dysbiosis, ci sò pruibbosti prudutti cù u so attu prevene. A viticoltura sò in u pani di levadura, a kvass, i cereali ... ma in una quantità pocu indiscosita. A so fonti principali hè u pruduttu lattice.
Cridite un ambientu còmicu
Per a nutrition nutrizione intestinali hè una dieta variata. È di sicuru, ancu i prudutti di u latte à mantene u equilibriu in a microflora. Inoltre, un mediu chì sia cunfrontu hè creatu da a celulosa è l'acidi organichi cuntenuti in cerale, nocera, legumi, frutti è speciali in granedi germinati. Ma i prudutti cun un altu cuntenutu di cumpunenti chimichi, per esempiu, i prudutti carbonate dolci, ponenu una reducciona significativu in a quantità di bacteriasi benifichi in u intestinu. Infruinzatu pocu da l'alimenta cù un cuntenutu altu di zuccaru (pruvucarà i prucessi di fermentazione è decadenza), invece di un ingrossu di i prudutti refinniati in quali ùn ci hè micca bè fibra.
Solu viventi
Oghje, i beneficii di e prudutti di ucturnu ùn sò più in dubbitu. Puderanu esse attribuiti à a nutizzioni funnaminale chì, in addition a benefici nutrizionale adattati, hà ancu a prupietà per benefiziu a nostra salute. " Inoltre, per avè stu benefiziu à veramente mudellu, hè bisognu di rializzari assai cundizioni impurtanti. I sustanzi prufunesi chì cuntenenu i prudutti di u latte fermentatu sò passate per i parti supremacini di u viaghju gastrointestinali, induve si trovanu, per esempiu, cù l'acidu gastriku. Dunque, avè bisognu à avè qualità chì permettenu à soprissondu di sti linii è fassi settle in u colon ». Una di tali qualità hè, paradoschicamenti, u numaru assai di bacteria. Perchè u pruduttu u pruduttu di u latte prudente hà travagliatu in a prevenzioni di dysbiosis, u cuntenutu tutali di i microrganismi ùn deve esse micca menu di un milionu per millilitru. In preparazione medicinali cù pruibietti, a dosa aumenta assai assai. Ma per i microorganismi à "travagliu", ci vole ch'è stà vicinu. E per questu quì ci anu bisognu di cundizioni speziale, principalamenti di a temperatura, da puderanu esse attivu durante sei simani. A temperatura regulata di almacenamiento di prudutti di latti fermentati hè di 4 à 8 ° С. Ma in u calore l'attività di u bacteriu s'arrivela, è u ciculu di a vita pò esse finiti più antichi chì avemu avutu u tempu di benefiziu di iogurtu o kefir.
Da una tenda o farmacevule?
Cumu sceglite "u vostru" pruduttu di latti àutu? Per u so gustu propiu, l'espertevuli sò stimulanti. A data, i scientisti numenusi à 600 strains. I prodotti farcu fermentati, com'è regula, cuntenenu trè tippi principali: bifidobatteries, lactobacilli è enterobatterie (E. coli). Ogni annunziu sò sempre presente in a nostra microflora in equilibriu cù l'altri. Avemu avemu bisognu pruibici? A risposta hè simplice: tutti! I ristrittivi sò pussibule solu se una persona hà una reazzione allergià à u pruduttu o si tenate insufficiency di lactose, questu l'intoleranza di latte. Probiotici ponu esse per noi a prevenzione di assai malatii: allergii, gastritis, ulcers stomachi, mard tal-fwied. Una persona sana necesita dui o quattru vetri di un pruduttu asciuttu un ghjornu. Ma si purga per un bellu pezzu per un cambiamentu in u sull'inchju o u dulore in u stomacu, vale a pena di parlà solu di i pruiboti prescritti da u duttore. E qualchi cunsiderazione più. Ùn hè cunsigliatu di utilizà ghjenti cum'è acidu (per esempiu, acidophilus o matzoni) per quelli chì anu più acidezza à gastrica. E e persone cù l'eccessu di pesu ponu attenti à u percentualità di u cuntenutu grassu di u pruduttu. In ogni casu, se ci sò dubbî, un nutrizziunista o nutricionistà vi vene in l'aiutu, quale hà da pudè sceglie una dieta di latti d'azori, piglià in contu di i boni necessarii di l'organizmu. Prebijotichi sò sustanzie di un urìgine micca microbial chì ùn sò micca digeritivi da l'enzimi digestivu è micca assorbati in u gastrointestinal. Creranu e cundizioni per a ripruduczione di "bifidu" è lactobacillus "persunali". Questa hè a principal diferenza pruvinenti è prebiòtica: i pruibitichi sò una bacteria vivente, di a nostra microflora cunsistenti, è prebijutichi create un ambiente favorevule per elli, cum'è u so nutrimentu. U cuncettu di preziosi scientifichi formulate solu 15 anni fa. Sti sustanzi chì sò in limite quantità in prudutti di latti, avena, granu, banane, alli, fagioli. Ma u so cuntenutu ùn hè tantu picculu, perchè se u tempu necessariu, i preparatori cù prebiotchi sò prescritti da un duttore.