Sandwiches, con, uva, insalata

1. Boil l'ova dura. Per fà quì, posto i ova in una paneta è aghjunghje una cantera suficiente. Ingredients:

• ova grande - 8 piezzu
• ricotta di u casgiu rossu - 3 st. culleri
• u iogurtimu grecu - 3 Art. culleri
• mustarda - 2 cullenette
• cipolle verde - 2 cullenette
• pepino biancu - 1/4 pezzu
• Salt and pepper - A taste
• arugula - 2 cups
• Senza pezza di pezza di granuli sani - 8 piezzamenti

Instructions

1. Furmà l'ova duri. Per fà questu, pusendu u ova in una puchina è aghjunghje parechje acqua per coperta l'ova. Purtate l'acqua per fogghi nantu à u focu lettu, sguassate u panu da u calore, coperchio è lasciate per 12 minuti.
2. Drain e rinfria i ova sottu acqua fridda.
3. Finamente chop the ceboli è i pampanini.
4. Accogliu ricotta, uoghju greche, mustarda, cipolla, pamparina e 1/2 cullenada di sal in un tastu. Stazione cù pimenti nè à u gustu.
5. Scorcia ova, cut in a mezzo è cacciate i lami. U lettini chop è mette in un tastu. Aggiunza u biancu u biancu. Aggiunna a mezcla di joghurt. Stir.
6. Pone a saladute d'ova nantu à 4 fette di pane tostatu pane. Aggiunna arugula è cogliu a cima cù e restante 4 fette di pane tostato.

Servitori: 4