- un mannatu di spinach - 2 pezzi
- latte - 1 tazza (in grassu)
- pepite nìvuru - 1 cullarina
- Foglie biancu - 2 pezzi (secchi)
- crappi - 4 piezzu
- burro - 2 articuli. culleri
- farina - 2 Art. culleri
- u salinu - 1/2 tazze
- pepino biancu - 1/4 Cullera
- noce moscata - 1/4 teaspoon
- oliu - 1 st. una cuchja
- l'acitu - 1 st. una cuchja
- bulb - 1 pezzu
Ciappalli chop l'arbureti di spinach, pusonu. Imbulighjate u latte, pepite, foglia è foglie in un pappagallou. Calami nantu à u focu medium senza fracete. Eliminate da u calore, coperta è lasciate per 30 minuti. Strain in a bowl è pusatu. Melt 1 tablespoon butter in una paleta nantu à caldu medite. Aghjunghje a farina. Brew, whisking constantly, per 1 minuti. Aglañablemente, agregue una mezcheta di latte, coccia, trascendu constantemente finu à chì a mixture aggiungere, circa 3 minuti. Agghiunisce u sali, pimienta bianca, noce moscata è una mistura di l'oliu è l'acitu. Sittianu. Calami l'oliu chì resta in una granchi castagna nantu à caldu. Aggiuncennu a cipolla, frittura finu a sè moltu, circa 5 minuti. Aggiunna l'espinacche, fate u salsa, stitch e serve immediata.
Servitori: 4