- levitu - 40 grammi
- uova - 5 piezzu (4-per a pasta, 1-for glaze)
- zuccaru - 1 vetru
- zucchero pulmuniu - 100 grammi (per glaze)
- latte o acqua - 0.5 cups
- farina - 3,5 vetrichi (3 per a pasta, 2 cullizzioni per culloti)
- Mantequilla - 150 grammi
- turmeric - 1 cuisson
- vanillin - 1 pezzu
- una buccia d'un limonu - 1 pezzu
- u salinu - 1 pinch
- raisins - 1 vetru
- averebbe o amanduli - 0.5 cups
- acquavita - 2 Art. culleri
Cunnisciamu legumissioni in acqua calda o latte. Trasfurmà in u zuccheru di levadura disolbutu è a farina è si lasciarà finu à l'apparizione di scuma. Avà arriccate i casciuti è ponni in bè cù un cuteddu. Rinfria i panii è traspara in questa 2 cullizzioni di coce. Brew turmeric, fate ellu cù duie cullocci di uceanu. Pigliemu un ovu. Separate a proteina di u guccini. Itagni + altre 3 ova mette cun u zuccheru in una scuma forte. Pour à a mistura resultante 1 è cunglinda cun un mezcladoru à una veloce veloce. Aggiunce a mantova amirata à a misura, ristorante di limonu, u salinu, a vagina è a curcuma. Bichetti nzinu a finta chjara. Avà pourdu u levitu in a pasta è cunglite. Pour plus 1.5 cups of flour e stir. A pasta finita chì deve esse legnu, fendu nantu à a cucchiaia, ma si mette cun forza. U cuntinuu cù a prova hè cuparta è in un locu caldu. A pasta si deve cullà per altru duie almenu. Quandu a fogghia si avvicinavanu, aghjunghje in elle pascenu è casanu. Poverete pour 0,5 tazzi di farina è fate finiscinu tuttu cù a manu oleja. Mentri durminde a tistimunianza, pare avemu pigliu, dapè è sullivanu a pasta di novu. Dui petite formate per foglie u grassu cù l'oli vegetale è an arradate cù a farina. U fondu pò esse stati cun pergamena per fugliale. Portonu a pasta in 1/3 di l'altezza di u moltu è aghjunghje i moldi in un locu caldu. A pasta si deve cullà à i spiculi di u moltu. Preheat the furnus a 170-180 ° C. Bacciate da 50 minuti à una ora è ura. Tuttu dipende di a talla di e pasticci. Sì u pastore nantu à a cima si trova prima di scurazione, foglia cù foil o un pappagallo bagnatu, è bassa a temperatura à 150-160. A prununzia di u pasticcettu hè verificatu cù un bastone di legnu. Mentri u cake hè furnitu, hè pussibule di preparà u glaze. Pigliate u biancu u biancu oghje è batte u mezcladoru à alta veloce. Puderete aghjunghje u zuccaru, senza firmà à sbattà. Pudete ancu aghjà 1-2 cullenade di zucchero di limonu per u sapori è l'acidezza luminosu. Pudete l'acqua glaze com'è un pastello caldo, è fretu. Bon appetit!
Serviti: 2 piezzu