Sì, in generale, tutte e nazioni di i costi difendenu micca solu di a salute enviable, ma ancu cunsulazione. I pezzi marini sò ancu ricchi in iodu, manganese, cobre, zinc, ferru, composti di fosforu necessarii per un metabolismu normale. Ci hè assai di vitamina D, chì hè necessariu per u crescita normale è a furmazione di l'osse. U pesciu hè definitu necessariu per u bonu travagliu di u cori è u sistema nervu, è anu ancu altre propietariu utili per u corpu umanu. Per i zitelli è obeessi, u pescu magre, cum'è u baccharu, a merlata, a barbata, etc. sò utili. Ma in a prevenzione di malati cardiovasculari i variità grassardi sò più efficausi: sardi, aringa, salmone, etc.
Induve hè u migliu aringa, a sarda è u salmone?
Induva sardina?
I sardini sò Meditirraniu è Atlànticu, ma i megliu in u mondu sò "Francesi". A norma di Sardigna hè un individuu di dui anni, chì da questu tempu si manca di manghjarete planktonu è di cammigera à una dimensione di 20 cm. In primavera, catturanu principalmente sardina, ma quelli chì si intaressi à pesci grossi cù carne grassa, sò sempri "perseguite" a cascata d'ochji . U sardini pò fritte, conserve, manghja salate o pezza. Hè cresce chì i sardi lucali veri sò fatta in Francia: sò fugliati in legumi, invece spices è oliu d'oliu. Hè ancu possibbili di priservatu i sardi cù u vinu biancu è u limonu, cù salsa di tomate è spices. Canned. I sardini sò generalmente servuti com'è pane separatu, anche si pò aghjunghje cù caviar verdura. I sardini cù i pumati è i patate frischi sò assai boni.
Culu noruana
Times cambia, è s'ellu ùn hè tantu longu a nuzione di l'aringe ideale hè assuciatu cù a parola "Ivasi", oghje l'aringia più bella hè u Nordu. Sembralla hè tutte cum'è sempre è in ogni locu, ma u tipu d'aringa, u tempu speciale è a manera di cugliera l'hanu unicu. In a nostra regione di Norvegia, questu pesciu hè stata cente anni fa. È hè bonu chì hè prontu per u ghjornu - dopu un barili di salatura. È hè diliziosa è favurè eccu. U più deliciosu - da settembre à uttrovi hè pigliatu. U principiu di a staghjone di pesca si celebrà cum'è festa nazionale.
Se per u drittu per esse chjamatu patria d'aringa, almenu Dinamarca è l'Olanda ritenuto, era in Norvegia chì era preparatu è cunservatu. Quì è avà una di e so modificazioni di l'aringe di u mondu sanu hè preparatu - l'aringa fresca "Mathieu". Per a preparazione di sta specje di pezza delicatessia hà longu adupratu un aringe di tres anni, still "unsweetened", chì hè chjamatu maatjessharing (littiralment - "girl-arenque"). U so valore hè chì hè coltule literale in 20 minuti da a catturare: archee in Norvecucia swim straight to the plant. Sùbitu induvia à u trasportatu. L'aringa chì ùn mette micca un mudellu clarificatu hè automaticamente automaticatu è ùn micca falà à furmazioni più impurtante. Hè per quessa chì a fine di u so modu di fàvule falza, un u risultatu favurèvule hè acquistatu - i filetti d'arlingi freschi si mette in cuntinuti di plastica, pienu cù salata è eseguitu in a temperatura di u 30C. E senza additivu è cunsirvatori! In questu forma, hè mandatu à i cunsumatori.
Certi cunghjunghjini crede chì a nostra aringa favorita "sottu cape" hè blasfemia versu l'aringa: u veru gustu di l'aringa in questa vinaigrette hè persa. In i paesi scandinavi, un veru amatori si trova senza pane è cipudine, solu cullendu i filieri sbattati da a cuda è ripigliatu a so testa. So far, i piscadori norveddi anu fornitu fresh delicatessine di i vicini gourmets di i Danesi è l'Olandese. E anchi si tenenu bè di i so aringi, hè questu in modu specialmente onorevoli. Esperemu chì hà da noi per noi.
Amicu, u salmone!
A costa crescente di u fiordo di u Norvegia cù acqui freti è chjaru hè u paradisu ideali per a ripruduzzioni di un altru fish di salamander. Catturale principia dopu à u pesciu righjunghjendu u pesu di trè à sei kilogrammi. U salmon hè facilmente sugettu à u trattamentu termale. È hè bonu solu micca cottu.
Aringa cù meli in Norvegese
Avete bisognu: 150 g insettu salitu à l'aringa; 2 manniori verdi; Z ova; 50 g di mayonnaise; 0,5 capi di cipolle; u sali à u gustu.
Cosa da fà:
A farfalla di Aringa 2-3 ore prima di a cucina si pozzu manciassi in u latti o tè. I mazzi eranu chjappu, sguassate u core è parte di a polpa - avete bisognu à una buccia è di una capa di 5-7 mm di grossa. I fiori freschi secchi secchi cù un napkin, cut in small slices. Dui oghje u pasta di pasta di pane finamente chop cun un cuteddu, mischjà è sazzioni cù u mayonnaise. Cù a carne piccata, impieghjanu a mità di manzili. Cima con uovo stavu finamente chopped.