- Ovi - 2 pezzi
- Curd - 250 grammi
- Farina - 1,5 Cups
- Sour cream - 3 st. culleri
- Zucchero in poi - A gustu
- Salt - 0.5 teaspoon
- Zucchero - 3 Cantoparoli
- Soda - 0.5 teaspoon
1. Preparate a massa. Amu furmintà buntà (pudete torce u casgiu in un macinatu da carne, o pudete pudisce cun un forchetta). Allora aghjunghjite un casgiu alla crema agria, ova, soda, zuccherea è u salinu, tutti cunzezza currettamente. In pocu minuti, a massa sarà un poco, è aghjunghje a farina. Si mmiscamu bè. 2. Spruce a superficia di a farina, è rintra un pezzu di massa nantu à questu. Scopre un gruxi di settanta oti millimetri. Usendu un vetru, tagliata nantu à a pasta. L'intermediu pò esse cutatu cù un tappellu d'una buttiglia. 3. Calentemu l'oli vegetale in una padedda è fretce l'agnellu in questu (ùn hè micca necessariu di valdi l'oliu, hè megliu aghjunghje durante u prucessu di fritta). Fritto finu à prestu durante parechji minuti sottu u tapa, focu mediu o grande. 4. Pulsammu u pane cale in poveru zuccheru. Bon appetit!
Servitori: 8