- farina - 6 vetri
- di tàtaru - 2 Art. culleri
- baking soda - 1,5 cullarade
- u salinu - 1/4 Art. culleri
- Mantequilla - 16 Art. culleri
- zucchero - 3 cups
- canna sò - 2 st. culleri
- uova - 2 piezzu
1. Sift e mesturà a farina, tartare, soda è 1 cullenada di u salinu. 2. In un grande cunceta mischje u mantellu è u zuccheru (1,5 cups) finu à chì a mistura hè lumetta è aria (almenu 2 minuti). Allora, impone l'ovu è struisce a missa à novu. 3. Aghjunghje l'ingredienti sicche, amassi una pasta uniforme è mandi à l'almenu una ora (preferibile a notte) in a friaura per assicurà a facilità di capace di i pilone. 4. Preheat il-forn għal 200 gradi Celsius. Riceri sò situati in u terzu supirficu è terzu di u spaziu di u forcu. Cubra a foglia di fragola cun un pappagallo. 5. Mettite u zuccheronu restante è a canna è un pezzu di sal in un pezzu. Divide tuttu a pasta in 40-50 piloni uniformi, rintricà trà e palme per dà una forma, è ogni rotulu in una mezora di cinnamone è di zuccaru. 6. Pone a bola nantu à e panini di panini à una distanza di almenu 5 cm l'una di l'altru. In u prucessu di caldera, i pilchettiche diventeranu in crosta, scorcia in tutta a superficia, diventanu crispy da l'esternu è di l'arghjintinu bughju. Agghiunciu durante almenu 10 minuti. Refrigera è sirve à tè o latte.
Servitori: 15