- farina - 3 cups
- u salinu - 1 cucurrucina
- pagliu di puddastru - 2 cullenette
- romarin - 2 Art. culleri
- pepite nera - 1 Art. una cuchja
- acqua calda - 1 vetru
- Oliu d'oliva - 3/4 Cups
- pergamena - 8 piezzu
- oliu d'oliva - 1 tazza
- Sal Marine - 8 Pinch
1. Piacà a grande prughjetta di furmagliu in u fornu è di calà a 230 gradi. Finamente chop the rosemary. Imbulighjate a farina, u salinu, u pezzu di furmagliu, u rosemary è u pappaddu nìuru in un grande tastu. 2. Aggieghjanu acqua è oliu d'oliu, stitchate cun una cuchara di lignu finu à ottene una pasta forte. 3. Formate una bola da a pasta, impregnassi in un pappagallo di plastica è fate fèrtilu circa 30 minuti. Allora a pasta hè divisa in 6-8 piezzu, secondu u grandezza di i vostri foglie di carta pergamosa. 4. Una per una ricciona ogni petra di massa cun una gran quantitata di farina nantu à a superficia di u travagliu in una forma di volta à u grossu desitxutu. Pundu a torta à carta pergamosa. Aduprate un sbagliu, grappa generosamente una torta cù l'oliu d'aliva è sprinkle un salottu di u mare. 5. Pose nantu à una panera di furna è aghjunghjela durante 8-12 minuti finu à un pocu marrone. Eliminate da u fornu, permettenu di cool è infórmate in pezzi maiò. Repetite cù a prova rimanenti.
Servitori: 12