- Packs of dried yeast - 2 pieces
- acqua calda - 1/2 cup
- milk calde - 11/2 Vetre
- treacle - 1/4 Glass
- latte ou margarina - 4 articuli. culleri
- zuccherinu - 1 st. una cuchja
- u salinu - 31/2 Cullebites
- farina - 3 cups
- Farina di centaire - 21/2 Vetre
- u biancu ovu - 1 pezzu
- cumin - 2 cuisson (oliu vegetale)
In un catu, dissolve u levitu in l'acqua. Aggiungi u latte, molasses, 2 cullizzioni di mantra, zuccheru è 1 settimana di salinu. Add 2 tazzi di farina; battiri finu à lisu. Aghjunghje a farina di centu è a farina di farina di granu restante per formar una pasta brutta. Pone a pasta in una superficia briunata; amassi finu à chì hè lisu è elasticu, circa 6-8 minuti. Posa in un pappagallo grezzu, facendu 1 tempu per fiscale a cima. Lasciate a pasta durante 20 minuti. Divide a pasta in quattru parti. À una superficia ligeramente floured, rollu ogni zicchinu à un rectangulu. Anoint l'oliu chì resta. Cù un filu di rinfrescante di u cultillante, fate un fogliu in a pasta, partendu da u curtu. Cogliu a pasta in forma di acordeiu longu di i linii di letti. Trimate a pasta in pezzi petite. Puteva ogni pezzu in un moltu grezzu. Per unghjulu cun l'oliu. Coperta cù un attiratu in plastica. Pudete in a refrigerator per 4-24 ore. Quandu tuttu hè prestu per cocchi, aperte è lasciate a temperatura ambienti à 10 minuti. In un pìazzu, fate u biancu ovu; sparghje a pasta. Spruvule cù e caminu d'aziende è a sal resto. Agghiunciu à 375 gradi Fahrenheit (190 C) per 20-25 minuti o finu à questu ligeramente brunu.
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