Ùn vi scurdate di calà
Parechji prudutori, prima di metterà u petanu in u fornu, cunsiglià à calenderà a temperatura chjamata. Questu hè correctu. Ma eccuti eccezzioni, quandu u pruduttu pò esse mette in un fornu friddu. Per esempiu, zhirnoemyaso. À u stessu tempu un pocu di minuti prima di a fine di a cucina u fornu pò esse offu. U pranzu hè preparatu da a temperatura residuale. Durante a coccia, a porta di u forchettu deve esse apertuata pocu chì hè pussibile, perchè a temperatura curretta in mantene.
Modi crescente in u fornu per fuglià
In ogni furmagliu parevanu varii modi di scaldate. Ecùnanu esaminà in più detail:
- Modu 1: bassa + calde. Sta modalità hè presente in tutti i furnuti. Pudete esse diretta da un calellu classicu, tradiziunale è staticu. Cumpressu è a calda superiate sò incidi in u stessu tempu, à u stessu tempu u risu di u fondu cambieghja da u fondu, è u rinfrescu descendenti da quì sopra. U prucessu di coccia prucede pianu, u calori ùn hè micca sempri distribuitu ind'u ugualmente. Ma pi cocchi qualchì platti stu modu hè tutte bè. Per esempiu, per fugliale incomplete, stufa, pastelli, bread, cookies, galleti, legumi ricci, pisci, lasagna, rostu, aviculture, costelli di porcu è biscaglia magre.
- Modu 2: bassa più calefice + calefazione superiore + fan. U principiu di l'operazione di questu modu hè un pocu simili à l'anticu. In ogni modu, dapoi u fanàticu chì hè stallatu annantu à u parcu vicinu, u flussu di l'aria aereo sprezzanu uniformamenti in u friscu. Si vai per preparà un pezzu cù questu modu di calevazioni, tene in mente chì i prudutti marroni rapidamente in pocu tempu. Grazie à questu, puderete preservà a toccizia di u pane è pigliate una crustula croccante. U prublema di preparazione hè ridutta di circa 30%.
Questu modu hè adattatu per pratiche chì demandanu un coiffure uniforme per fora è intornu, per esempiu, per pastelli, rotolo, casseroles, perti cale è di porc.
A nota. I furnuti cù un fan sò chjamati multifunziunali, è senza ellu - statistiche.
- Modu 3: corsi intensivi di bassa intensità + calefabetta. Questu hè un altru modu di modu classico. Ma l'elementu calefruenti hè più putente. Cusì, in questu modu, hè cunsigliu per fuglià quandu avete bisognu à friquè rapidamente u platu da u culu. Inoltre, hè eccellente per e formi chì ùn anu cuntu u bonu di calore: utensili d'aluminiu, cristara è cusì.
- Modu 4: Calefine più bassa. U calenzariu bassu hè presente in ogni furmagliu, ma sicondu u mudellu, duveranu un rolu differenti è hà un nivulu di putere. Ci hè cunsigliu per aduprà per secremente cunfermiera cù un pugnu umido. U chjamatu calore hè sceltu per un furnu prolongatu.
Stu modu hà l'incunabuli: u prublema più di tempu per preparà u platu è l'apertazione deve cuntene u prucessu di furmulaghju (trasfurmà u pan up or down, unfold).
- Modu 5: calefria + fan. U principiu di operazione di questu modu hè quasi uguali cum'è a calma più bassa. In ogni casu, per via di u fanàticu, u prucessu di coccia hè dulce. U calore da u cinghju à u suvitatu à u tettu, è in questu mumentu u flussu di l'aire creatu da u fanò scumpigghianu è u portanu in u fornu. I curritori sò ricumandati d'utilizà questu modu quand'ellu hè necessariu di furfurà o cocchi cupertura aperta. Inoltre sta modalità hè piacevule per a furmazione bassa culpimenta di una pasta di levitu. Avvanzi di u regimenu: u focu hè acquistatu ancu in tostu di ogni uccisu è in u listessu tempu succu internu.
Nota: per ùn mancu disturbà a circulazione di l'aire calde nantu à un pane, quandu aghjunghjenu in questu modu, hè cunsigliu per utilizà formi boni.
- Modu 6: Calenzami. Stu modu hè cunvene in chì u calenzai ùn hè micca troppu intensu. Hè adattatu à rinsegna di i platti quasi platti prestiti (per esempiu, per casseroles, calafate di breadcorn, pasticci), è ancu per a preparazione di ligumi rossu rossi. U calore superiore hè adattatu per a preparazione di Juliana, è ancu di quelli platti chì deve esse crostati nantu à a cima.
- Modu 7: calefazione + fan. Questa hè una "versione accelerata" di coglie i platti di u regime previa. Grazie à questu modu, pudete alcuni un sbagliatu chjaru nantu à a superficia di u pane cun un calenziu internu uniforme. Cusì, sceglite questu modellu hè di u cammellu, chì sò furnitu in forma: soufflé da viti, casserole, lasagna è carne.
- Mode 8: annular heater + fan. U calciculu in spirale si trova nantu à a parede trasparente di u fornu, è in ellu hè un fan. A causa di questu, l'arghjintinu hè distribuitu in orizzontale è cresce rapidamenti a càmera tutale. L'urdinità di u muvimentu di flussi d'aire caliente permette di cocilu da parechji platti a una volta, chì sò stati nantu à 2-3 nivelli di u fornu. Ma a temperatura di tutti i platti sò da listessa. U plus hè chì ancu quandu aduprà parechji platti i so sapori è u gustu ùn si mischia micca. È tuttu perchè l'aria siccica in u fornu è l'eliminazione di l'umidità impedisce questu.
Stu modu combina l'ecunumia è a alta veloce. Questu hè assai còmicu nantu à e vede di e diverse vacanze, quandu avete bisognu à preparà assai platti per un pocu tempu. Questa calefría hè assai dilicata è ùn permettenu micca u cattivu di u pranzu è a soda da un latinu. L'operazione di u quatraru di l'anellu cù u fanàticu hè eccellenti per asseccuverà verdura, frutti, funghi, pasta di pasticci, sterilizazione di l'alimentu internu di conserve è tutti i platti chì devenu sicurezza in l'internu è beni bake.
Nota: in questu modu, pudete metterà un pocu di tempu per a cucina, chì u pane hè prestu più veloce.
- Modu 9: ring heater + fan + fondu calore. In questu modu di coccia, hè intensificatu u calore intense è uniforme. Ma a diversità di u modu avanzatu, solu u livellu mediu di u fornu hè implicatu quì. À questu pudete cunfittari fritte francesi, semi-prudutti fini, strudel, pizza. U platu sarà bè pruduttu: u riposu stà zucchero, è a pasta sarà brutta. Inoltre, pudete puru preparanu cheesecakes, buns, cunfermiera cù pezzi di zucchero è frutti, cunfetti curdoni, patati cociuti.
In più di preparalli platti, stu modu pò esse usatu per calà, scogghiu è mantene i pezzi cale.
- Mode 10: cale radiation + fan + bottom + cimini top. Sta funzione ritrova pocu è pocu dopu, solu in mudelli expensive. Parechje pò avè una quistione: perchè e tanti funzioni à u listessu tempu? Tuttu hè assai sèmplice. Prima, permette di alcune a temperatura curretta in pocu tempu. Siconda, l'alimentu hè ancu preparatu assai più rapidu. A tali funzione hè necessaria per quelli chì anu dumandatu abbruciante è sapuri proflu. In quessi i calori utilizanu solu a mità, è quarchi à u massimu.