- Doccia: farina - 1 1/4 Cups
- u salinu - 1/4 teaspoon
- butta senza salti - Art 8. culleri
- crema agria - 1/4 Tazza
- limonu - 2 cullenette
- acqua ghiaccia - 1/4 Vetre
- Rempligliu: burru - 2 articuli. culleri
- bulb - 1 pezzu
- Muscoli Shiitake - 120 Gramos
- Chjami - 1 Cullera
- straccio - 1 cullaro
- aneto - 1 st. una cuchja
- capelli - 6 cups
- u salinu è u pappaghju nìvuru novu - - À gustu
- parsley - 1/4 Glass
- uovo - 1 pezzu (duru)
- crema agria o iogurt - 1/4 Tazza
- L'acitu - 1 cucurrucina
- latte - 2 articuli. culleri
- Salsa: Rettine - 1/4 Tazza
- kefir o crema agria - 1 vetru
1. Fate a pasta. In un tavulinu, mischjà a farina è u sali. Trimate a mantova in cubbi è mette in un altru pane. Pundu i dui cotti in u fugliale per 1 ora. Eliminate i catuzzi da a frigorifera è fate un groove in u centru di a farina. Aggiuncenu a mantra è utilizate un gandu di massa per mischjà à a cunsistenza di i migghiori. Fate un altru indentazione in u centru. In un tazzulettu, fretce a crema agria, u zucchetta di limonu è l'acqua è aghjunghje a mità di questu mistu à a farina. Mesturale cù cunsiglii, sguassà lumpsi grossi. Repetite cù a mezda restante. Posa a pasta cù un insignamentu plasticu è mette in a frigorifera per 1 ora. Preparate u riposu. Finamente chop the cipudine. Cut the mushrooms in cubs. Rettu di col. Ebbe u ovu frittu è verbe. Calami l'oliu in una grande padedda nantu à caldu fissu. Agghiunce i cipudine, i funghi, u timore, l'estragu, l'aneto è fritte circa 10 minuti. 2. Aggiungi colti, 1 colti di salini, 1/2 tazza di acqua. Tasse è fateanu finu à chì a carru hè sbagliatu, 15 à 20 minuti, è muzzicanu pocu. Agghiunqua un liquidu. Aumente u calore è cucurate finu à chì a so umidità s'hè evaporatu. A mischju ha d'essiri seccu solu. Add périzzle, uovo è sour cream, mix. Staghjone cù l'acitu, u salinu è a pepite. 3. Preheat the furnu à 200 gradi. Piglia a pasta in un grande circhiu di ghjustu è u mettiu nantu à una pappaglia. Scaricate u riposu, è impregnà i spiculi di u biscuit, perchè chì a pasta di a pezza u pezzu. Puderete i vini cun u mantellu funtu. Bake finu à marron, da 25 à 30 minuti. In un pappu mediu, mischjà i ingredienti per a salsa. Biscotti à ravioli à ravioli è boni salsiccesi.
Servitori: 8