- Pesci - 60 grammi
- Caviar negru - 40 grammi
- Caviarie rossa - 40 grammi
- Mantequilla - 150 grammi
- uovo - 4 piezzu
- tagliole è aneto - - Tastà
U filettatu hè incisu in picculi fette, postu chì l'aghjunghje cù rotuli, chinu d'ogni ghjornu cun caviaru nìuru. I oli sò durdi duru. Dopu ch'elli aviani, frischi, cut in a mezza mità. Pìglia e gambatori, chì deve esse grinded à una massa homogeneia cun un pezzu di mantra. Proteins si ponenu nantu à un pezzu è imbottitatu cù una misura di angi è u mantu. Allora puderanu distribuzione i rossi di pesci è caviaru rossu. Prima di serve à u canape à a tavula, decorate stu pane cun una petite schiavi di mantra, è ancu a bagnu nantu à u tagliu finamente frescu picatu o anu.
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