- Apricots - 1 kilogram
- Sugar - 400 grammi
- Citric Acid - 1 Cullera
- Vanillin - 1-2 pezzi (sachets)
Per principià, lavamu l'albitri beni sottu à l'acqua corrente. Dopu piglià l'albitichi da l'albitori Cumu piacatu e so midletti di l'alberi in un pane profundo è i mette nantu à a stufa. L'alberti prupone nantu à caldu bagnu sottu un tagame chjusu, finu à chì u fruttu ùn hè micca permessu di u succu è afflittu. Allora, sguassate i babelli di u focu è cibu cù i pelle di ogni albicocu. Allora, l'albiteri ci deve esse rinfurzati cù un tamarzu. È pesa ancu assai di l'albitori chì sò danni per sapè quantu hè necessariu u zuccaru. 1 kg di albitri sò 400 gramma di zuccheru. Cusì calculate quantu zuccheru necessariu. Allora putate u babuuni di u focu medius è evaporate durante uns 30 minuti, remendu sempri cun una cullera di legno. Allora, cù una cullizzioni, aghjunghje a cantina necessaria di zuccaru, rinfriscà u calore è fateurà finu à chì u zuccaru hè dissolutu cumplessu, è a cunfruntà ùn mancu degnu. I bancani sò steriliizzati. Cunduci cocchi. Allora nantu à i banche ci dugnu calà caldu è u corcho. Pundu u frasche intornu in un locu chjaru è insituu, fate cù una manta calorosa è lasciate quì 2-3 ghjorni.
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