- Capelli - 2 pezzi
- Cebriani - 2-3 pedichi
- Salt - 1 cullea
- Limone Pepper - 1 pinch
- Leaf Leaf - 1 parte
- Cumin - 1 pinch
Scambià cun cura di a carcassa di canardella, sguassate i vitti. Scogliamu cun un mistu di salitu è pimentu. A cipolle si sò puliti, cut in anzi è anelli, sprinkled cun cumin. Tagliò a manica per trasfurmà a durata desitjada. Fixemu un finu di a manica cun una pinza speziale o simpricimenti ligà una corda è ponu un poviru e cugliera cuciata in una manica. Puderanu distribuzioni i cipolle di u pesciu. Facemu 5-6 puntelli in a manga per esse da u vaporu. Mandemu i nostri pisci in a manica in un forru pre-caliade à 180-200 gradi per 25-35 minuti. U tempu di coccu dipende da a talla di a canna di caprina. Se u pesciu hè grande - cun vigoureuse in u fornu à circa 35 minuti. Se vulete acquistà una crustata d'oru à u pesciu - da 10 minuti prima di a fine di a cucina, tagliate a manga è apre a pisci.
Serviti: 3-4