- Salad leaves - 100 Grams
- U calcolu "Halumi" (hard grade) - 250 grammi
- Egg (batti) - 1 Piece
- Scorpi - 2 st. culleri
- Oli vegetale - 2-3 Art. culleri
- Oliu d'oliva - 3-5 st. culleri
- L'acitu - 3 Cullini
- U zitellu di limonu - 1 zucca
- Mustarda - 1 colti spina
- Sol - 1 pinch
- Pimienta - 1 Pinch
E lettuce sò stati lavurati è secchi, è ponu beni nantu à 6 platti. Per fà una salata adatta, avete bisognu di mischju l'oliu d'oliva, l'acitu, u zitellu di limonu, a mustarda, u salinu è a pepite. Per fà questu, pudete aduprà un canna cù una porta. Piglià u furmagliu in pezzi kbar, dip in u ovu è u roll in breadcrumbs. L'oliu vegetale fritte u furmagliu finu à u marrone scuru. Eliminate l 'exceppiu oliu da u paper d' assorbimentu di umdità. Trascendu e foglie di l'insalata cù u vestitu preparatu, è poi alluntanà i cuttuni di furmagliu in cima.
Servitori: 6