No tutti i salmuni sò ugualmente utile: Quandu i vitturi di pisci ingannenu

U pezzu rossu usa stu nomu solu per u culore di a carne. U pesciu hè festive, elegante, caru è in solitu utili. In ogni casu, elli entre un assortimentu di salmon è u salmone rossa, e facemu un pede più vicinu à u peschili chjinatu in u ghjacciu nantu à u cuntador: vi farà bene salut?

Perchè vi valenu à amassi una famiglia di salmone

In solitu nutricuristi dì chì u grassu hè dannuu. In ogni casu, questu ùn hè micca applicate à u pesciu russu. U so carni hè satuvutu cù l'acidi insatuuridiali - omega-3, - chì stenda per e so migrazzioni longu. In u nostru corpu, l'acidi sò intravati à i membrani cellulogichi, è in particulari in elli necessanu u tissutu di u funziunale è a retina. L'Omega-3 hè relativamente facilitate di annurà, furnisce energia à i celluli mobili, per esempiu, u semitru. A carne di salmone compone di una proteina dietetica bien assimilada, chì, in quantu l'absenza quasi assuluta di carbuidrati, dà un valor untupativamente pocu caluricu. È una lista impurtante di vitamini è minerali, cumprese magnesiu è fosforu, vi permette di metteurisce u metabolismu, nurmalizà u travagliu di i glànduli endocrini è rinforza l'osse.

In ogni modu, u gradu di l'effettu benificanti di u pezzu rossu nantu à u corpu depende di a qualità di u pruduttu, chì hè assuciatu cù i punti di seguente:

• freschezza;
• modu di ripruduzzione;
• età biològica;
• ricetta di preparazione.

U pesciu hè solu a prima frescura!

Delicacia stale à u cunti, è hà digià sustinienziunità periculi chì ponu pruvucà un invellinare cumuni cun vòmitu, diarrea, debulezza è cunsulazione. Per ùn cumprà un velu, assicuratevi chì l'oliu di u pesciu hè frescu, l'ochji ùn anu sordidu, i scalini brillanu, è l'aghja micca cuminciati à acquistà un tintu verducenu. Se ellu sceglie un filettatu, pressu cù u dete: u dentu nantu à u pruduttu pruduttu rinfrescenu rápidamente. Hè bisognu à evaluà è u culore di a carne nantu à u cut. I cumpratori spessu chjamate specimelli più brillanti, crede chì sò megliu, cusì i manufacturanti ponenu delttu u pezzu cù un culore rosatu chì pò causà allergii. Per evitari di coloranti, hè megliu esse elettu pezziunà cù a carica più fresca, cum'è in a natura.

U salmon in libertà o esse divuziunatu in a splutazioni - cumu si distinguish u quale preferisce

Per piglià tanti pezzi cummirciali cum'è possibili, i piscatori pezzi chì l'aghjunghjenu in giàglie vicinu, è l'antibiotici, l'hormone è un dipeciale alimentariu spiciale, canthaxanthine, sò aghjuntu à l'alimentariu. Questi ingredienti senza bè necessariu pò pruvucà un aggravamentu di u fianu, rizzi, cori è ancu l'iris, rende a riurenzi allergii è a reducione l'immunità. U pesciu, campatu in a salvazione, cresce nantu à i bagnati è di u farru. Caccia, hà nata per un ghjornu, decumenti di chilometri, chì li permette cultivà sana è completamente senza sustanzi naturali.

U pezzu salvaticu pò esse distinguitu da parechji savori, carne pallida è un tamantu modestu modestu. U salmone rosatu in u luntanu Orientu hè sempri attitatu in u mare apertu, ma u salmon Atlantic hè casi sviluppatu solu in ghjè. Semu devi esse nutatu chì u salmugbre incruciate in l'U.Se hè geneticumente modificatu: a genetica hà travagliatu annantu à l'accortadoru u so criscenti.

Cumu hè l'età di u salmone in relazione cù a so qualità?

L'utilità di a carne di salmone dipende nantu à l'urganizazione di u sviluppu, chì hè solu duie: l'alimentazione è a preparazione per spine. Duranti l'alimenta, caccia di pesci russu, mancianu assai è pisanu. À questu tempu in u so corpu ci hè una formazione intensiva di l'acidu grassu è di a vitamina, chì serà utile per u salmon durante a migrazione à u sposu. Hè u salmonosu pigghiatu durante u periodu d'alimentazione, hè una carne diliziosa è maximmente utili. È ghjè l'ora per andà à spawn. Centu di chilometri di spazii in u mare, rapide, cascate, un forte flussu di contru di i fiumi di a muntagna: tutte l'accumulate hè distruttu, chì dà l'energia di u pesce. A carni hè rapidamenti perde a qualità, ùn porta micca uttula utile, in furmagliu o furmagliu più com'è un pâté. Determina u periodu di vita di salmone pò esse da u culore di u corpu. U pesce di piacè mantene i scalini bracciale di culore cun pezze scuru, andendu à ripruece un ombra russa. I machini sò mandati, è i masci ùn anu spine rosa.

Salmon di culinarie corre manera

Cumprenda a manera chì a tecnulugia di culisante di u pesciu rossu hè a nostra salute. U salmon si pò esse cottu per almenu novi modi diffirenti, chì aghjustatu per u gradu di dannu è benefiziu.

1. U risicu di l'infezzjoni da i parasitisti esiste quandu anu u ghjàlliche di salate. Serà più altu quandu utilizate pezzi di a splutazioni, perchè viste assai. Per escludiri a prisenza di i parasiticamenti, in istituzioni di custumi di a cucina japonaise, u salmon hè timpuratu preminente.
2. A soprappabbenza di u salinu si prisenta in pezzi cù salatura forte è cannelle. Tali metudi di preparazione hà effettuamente eliminate parechje parassiti, ma ponu dannu a salute di i rizi.
3. Dietetica ricette, sparing the stomach e altri orgogliu digestivu, prescrivi à fraccià pezza, fate a coccia per un coppiu o di cocchi. Ma a parte di e vitamini avè da tempu per fallu, è parechji composti solubbili si passanu à u caldo. Per minimisà a pèrdite, hè cunsigliu micca di fraccionari di pisci durante più di 15 minuti, senza avè micca permette à fremura, è poverà u calchinu in una zuppa di pisci.
4. U salmon pèrdite una parte significativa di vitamini, inveci di esse in enricu per carcinogens durante a fritta è di fumà. Specially dangerous hè a versione "store" di pisci affumicata, in quale e carcassi ùn sò micca mantinuti sopra u focu, ma impregnati rapidamente cù fumu liquidu.