- Carni - 300 Gramos
- Pipolla dulce - 2 pezzi
- Arcuni - 2 pezzi
- Picante piccante - 2-3 pedichi
- Rice d'api - 200 Gramos
- Farina - 1 Art. una cuchja
- Garde in canna - 400 grammi
- Carottu culori - 2.5 litri
- Salt, pepite - A gusti
- Oliu vegetale - À gustu (per frittura)
1. Rinfria a carne è tagliate in pezzi petite. Avà poi chjardu i piazze i pezzi. Scopre a cipolla finamente. Pagliu tagliatu in tazzi. Piccetta, pepite finamente chopped. I razzi d'api sunnu cut in cazzi. Friture à una cipolla clara è aghjunghjia a pepite dulce è piccetta è l'api. Fritte tutti cù 5 minuti. 2. Agite l'oliu in una padedda. A carni deve esse frijutu in small batch, 5 minuti ogni ghjornu, perchè a carne hè ben frittu è coperta cù una crosta. 3. Aghjustate a carne fritta à i ligumi. Pudava a farina è mischjanu bè. Frittu a massa tutta di 2-3 minuti. Trasferisce u cuntenutu di a padedda in una gran cassola è aghjunghje u caldu. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à u gustu è portanu à fogghi. Dopu quì, rinfriscà u calore è cocchi à 1,5 ori, finu à chì a carne hè stata coccia. Agghiunce i fasgioli, fassi frasi d'altri 10 minuti è pudete serve un sopa spicca nantu à a tavula. Guarnate cù verdura.
Serviti: 8-9