- Ughjettu di uovo - 1 Piece
- Legumbendu - 25 grammi
- Basta - 3 Piezi
- Farina di granu - 1 kilogram
- Champignons - 800 Gramos
- Salt - 2 Cullera
- Oli vegetale - 150 millilitru
- L'acqua - 500 millilitru
1. A pasta hè coccia senza esse rinsegna. In un catunu, culore u levitu (solu frescu), aghjunghjene l'acqua calda è l'oli vegetale, mischjanu bè. Aghjunghjite una farina pruggittata graduali, amassi a massa. Imberate a pasta finu à quellu ferma per quessi. Cù una spugna o una spugna, copre a pasta, è per 40 minuti avemu dictu per andà in un locu caldu. 2. Mentre a langue hè adattatu, preparanu l'impastatu: pulemu i tagghiati i funghi (picculi pezzi). Grind la cipolla. U funghjetta passanu cum'è funghi è di funghi di foresta. 3. Spray a cappella di ciumena, aghjunghje i funghi è stufa durante 15 minuti cù l'tagette chjusu. U funziunamentu deve esse riabilitatu. 4. Quandu a furia s'acchjianu, divide in dui parti (hè necessariu chì una parte hè duie volte u secondu). In a tagliata di a panettore, fate a massa di a pasta in u cunfettu. Lubricate u pane cun oliu vegetale, è pone u pastore nantu à questu. A prumessa a prune u pastellu à a rachetta. 5. Pane crescrittu friddi nantu à a torta, ancu distribuitu nantu à a torta (circa 1 cmimperu à l'assi). 6. U scalcianu un altru pasticceria, copre u riposu, è aghjunghje l'edge. Ettisura di robe d'ova. Circa una ora, nantu à un focu smallu aghjunse un pezzu, tornanu perpendiami. Allora pigliate da u fornu è permettenu di piacè.
Servitori: 8