- Butter - 6 Art. culleri
- latte - 3 cups
- uova - 6 piezzu
1. Preparate a pasta di pancakes. In una piccula cassetta, fassi l'oliu per pateanu. Sittianu. In un altru pane frisu, fretce u latte, permettenu di rinfreschi per 10 minuti. Cù un mezcladoru di veloce media, anche u ova, a farina, u zuccheru è u sali. Agghiunti lentamente lu latti quasi cun oliu marronu. Cubra è fìrranu a vigilia. Preparate a crema di velliglia. Vaniglia, baccelli, cut in half. U lettuce è a vaniglia in un pappagallo à furezza, fassi risalati quessi 10 minuti, sguassate i vaniera. Fate u grande cunigliu cù u ghjacciu è oghje in altru cilestu più chjucu. Pienghje l'oghje, u zuccaru è u fucile in un pane mediou cun un fondo spichju. Agghiuncinu gradualmente u latti cure, fassi pate u pezzu nantu à un focu forte è porte à foglie, fate per 1 a 2 minuti. Strain the mass through a fine sieve into a bowl. Purtat a tazza in un bagnu di ghiacciu è aghjunghje finu à a temperatura righjuneghja 60 gradi. Agite cun oliu. Quandu ci'hè rinfriscrittu solu, copre è mette in a fria. Coglie u pastellu. Purtate a massa per a temperatura di l'ambienti. Calami la panna fritta nantu à caldu mediu. Lubricate a superficia cun oliu, aghjunghje circa 3 cullizzioni di pasta in a padedda è fretce a pancake per 1 minuti. 2. Dopu turnonu è fritte nantu à l'altru parte per micca più di 5 settimane. Pozzu nantu à una fragola fugliale fustata cù pergamena. Repetite cù u testu restante finu à chì tù qualchi 20 pancakes. Strain the vanilla cream through a sieve again. Beat cun una cuppa di zuccheru è Kirsch. 3. Puttate 1 frittella nantu à un pianu. Coperta cù una crema di vellucci (circa 1/4 tazza). Repetite cù i pancakes u crema restante per fà un pastu alto. Chill per 2 ore. Piglia a torta 30 minuti prima di serve. 4. Si tenete un soplante di creme brulee, sprinkle the cake top with 2 tablespoons of sugar and set it on fire. Inutili sprinkle the cake with powdered sugar. Cut and serve.
Servitori: 10