- Patate - 5-6 pezzi
- Bow - 1 pezzu
- Agliu - 2 Dosi
- Latte - 0.5-1 Cups
- Egg - 1 pezzu
- Farina - Art. culleri
- Salt, pepite - - Per gusto
- Oliu - - À gustu (per frittura)
A cipolle, l'agliu è e patate sò deve puliti è frenu nantu à un grossneru gruzzo. U salinu di pimienta, aghjunghje a farina, spende in l'ovu. Tuttu u mischjeraghju bè è fremenu in tantu latte per fà una pasta di densità mediana. A pasta resultante devandate ghjunghje nantu à una panera calza (preferibbilamenti cast iron), flatten la panchetada cù una cucara, dopu copre è reduce u calore à un minimu. Dopu un pocu tempu, prestu dinò a pancetta in una spatula. Quandu u frittella hè prestu, aghjunghja nantu à una tagale di carta. Pancake ghjustu nantu à un pezzu cumuni, perchè tutti ci anu tagliatu u pezzu di ghjuvellu. Ùn vi scurdate di a crema agria è di una salsa. Bon appetit!
Serviti: 3-4