- farina - 3 cups
- Oat flakes - 3/4 Cups
- lignu dissolvente - 2 1/4 Cullebites
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- latti - 1 vetru
- acqua calda - 1/4 tazza
- butta senza mancu o margarina - 2 st. culleri
- meli - 1/4 tazza
- calu calore - 1 1 / 2-2 Art. culleri
- Oat flakes - 1 1 / 2-2 Art. culleri
1. In un grande cunceta, aghjunghje a farina, u flocculare, u levitu è u sali. Pour el milk calde in un tavulinu. Aggiunce a mantega è agite finu à dissolzione cumplittamenti, aghjunghje l'acqua è u meli. 2. Pour the mixture of milk in a farina è cunglite. Amassi per 10 minuti finu à chì a pasta si sviluppa bella è elàstica. Se a pasta hè sempre assai affissante dopu à 5 minuti di l'aminatu, aghjunghje più farina, 1 culletta in una volta. Se a massa hè troppu secca, aghjunghje l'acqua, 1 cullenette à u mumentu. Pone a pasta in un pappagallo chiccheddu, cogliu è lasciate finu à ch'ella hè duppitu, circa 1-1 1/2 ore. 3. Pozzu a pani nantu à a superficia di u travagliu. Se a massa hè troppu peghjola, pettu è sprinkle a superficia prima di cuntinuà. Fingeri fate a pasta in un rettangulu 17X30 cm. 4. Pudete cuntà a pasta in un rotulu strettu, fate l'ascima cumu toccu. 5. Pone a pasta in un pannellu paninatu da u pergaminu, è coperta cù una pettinezza neve. Puderete risaltà finu à a pasta hè ridutta, circa 1-1 1/2 ore. 6. Preheat the furnu à 175 gradi. Piacà à u moltu vacanti nantu à u stantene di u fornu è portene à un pane 2 tazzi d'acqua per fraccalà. Lubricate u pane cun u melatu eccu, è rumpulu l'oatmeal. 7. Pour l'acqua fridda in un pappu vacu nantu à u largu pianu di u fornu. Agghiunciu durante 40-50 minuti, finu à u doru profonditu. Pudete chjughjera kompletamentu prima di serve. Sè siddu si vulete, serve cù meli.
Serviti: 10-12