- farina - 3 cups
- A farina per cocchi - 1 vetru
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- Soda - 1 1/2 teaspoon
- crema - 1 1/2 teaspoon
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- morta senza salesse - 2 Art. culleri
- Bocca - 1 1/2 tazzi
- latte - 1 Art. una cuchja
1. Preheat oven à 200 gradi. Linna u pane di coccia da u travagliu pergamoso. Aghjunghjite a soia sottumata cù fette. In un grande cunta, aghjunghjeghja a farina, farina di farina, zucchero, soda è u sali. 2. Aghjustate u so brùzzu rotolo in a farina è amassi a pasta cù e mani. Aghjunghjite a crema è stirate cun un forchetta prima di cunghjilla. 3. Pone a pasta in una superficia furmata è amma appena 12-14 volte finu à ottene una pasta grassa. Formate un cercolu da a pane nantu à 15 cm di diàmitru è 5 cm in altitudine è impose nantu à una salameria preparata. 4. À u cima di u pani facenu un crescente in a forma di a lettera X. Pancake pane durante 40 o 45 minuti, finu à chì a temperatura interna di u panicu alcanza 80 gradi. 5. Lubricate a cima di u pane cun un funnu friddu è u mette per fretu nantu à un rack. Pirmettenu à u pane per purgà cumu cumpletu di furnisce.
Serviti: 6-8