- Tortilla (cornilla tortilla) - 4 piezi
- Pappatente Jalapeno - 1 pezzu
- Tomate - 4 Piezi
- Pappaddu verra - 1 pezzu
- Pezzente rossa - 1 Piece
- Bow - 1 pezzu
- Uova - 12 piezzu
- Grated cheese - 1 tazza
- Cilantro (fette) - 1/3 tazza
- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
- Salt, pepite - - Per gusto
- Milk - 40 millilitru
Particiamu cu la preparazione di ligumi. Chop the jalapeño pepper and cut it finely, the remaining pimientos, cipolla è tomate - più grande. U furmagliu hè strufinatu nantu à un grossneru catapulte. Pane u ova cù una piccula quantitata di latti. Tortilla à u tornu fritta in una petite cantina d'oliu finu à cunghjellula in ogni banda. Tortilla Crispy cut in tazze chjardu. Melt in a listessa mantova, foglie pimentari è cipolle. Coglie for medium heat for 3-4 minutes, finu à a trasparenza di a cipolla. Aghjunghjenu i pumati, cuccume un'altra minuta. Allora rinuce u focu à u minimu, aghjunghje u cuticu in a panna è u Jalapeu. Dopu autri 30 seconde, pour a mezcla di uovo in a panetta. Cumpulinu u petanu nantu à u caldu bellu, chì, in tantu, mutamenti, finu à chì a mezcla di uovo hè prestu. Quandu u mischju di uovo hè prestu (quarchi simili di più liquidu, l'altri - à u cuntrariu, cusì cumincianu da u vostru gustu, micca da e mio ricunniscenza), aghjustemu u furmagliu è u cilantro à a panetta. Stir - è caccià da u calore. Hè fermu solu per desiderà un bon appetite!
Servitori: 6