Dumiti di dumplings in una nova manera Juicy e delicious dumplings! U puntuale di i bolichi cottu sicondu sta ricetta hè in sicuru una pasta - hè assai faciule di travagliu (si sente com'è un moldaggiu di u pelmeni s'assumiglia un furmulariu di plastisina), i vanguili sò sbagliati è u riposu ùn si manca di dumplings (crudi è in cucina)! Dumplings turnaranu assai pulitu, lisu, lisu! In a massa, anu aghjustatu u anchju frescu, chì dà una certa piquante à u pranzu. Prima di dumplings beni tolleranu a congelazione, perchè puderete sicurà a doppia à l'ingredienti è foglie l'usu! In u risultatu, 65 pezzi di pelmeni sò pegati - è quasi nisun difficultà! Excellent pel'meshki, ricumen!
Ingredients:- L'acqua puderà 300 ml
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 2 pinocchji
- Foglia di Farallon 600 g
- Aceite rubricu 150 ml
- Salt 0.3 Tsp.
- Garlic 1 clove
- Caccia bianca 2 pc.
- Kefir 2 sl. l.
- Carru picurinu 500 g
- Pepper black ground 0.3 Tsp.
- Passo 1 Per a preparazione di dumplings chì utilizanu sta prezzione, pigliate i seguenti prudutti: carne di purcina, cipolla bianca (o cipolla), agliu, kefir, farina, petri refinatu da ghjuvatu, acqua furiosa, sal, pepite negra, aneto fresco.
- Pasta 2 U porcu stagnatu hè cumminatu cù iogurtu, cipolle piculetti è alli, u salinu, u pappaghju nìuru.
- Paso 3 Mixi finu à ottene una consistenza homogeneia.
- Pasatu 4 preparate a pasta. Oghje annuncia l'acqua pozzu in un coltu, pour oliu in elli è aghjunghje salate.
- Pascu 5 Spiccarà 400 grammi di farina.
- Paso 6 Agite a pasta cun una cuchita, sprinkle l'inciolo.
- Pasatu 7 Mettite torna, per sperienze in altre 100 grammi di farina. Spread the pasta in a superficia di u travagliu.
- Pascia 8 Amuciate a pezza in a superficia di travagliu, vendu altre 100 grammi di farina è formate una bola.
- 9 Aghjunghjite a pasta in pezzi petite.
- U passu 10 cù i dete, amassi li pezzi di massa, stendu 1-1.5 tsp. forcemeat.
- 11 U tippu prutegge a pelmen in a forma di un semicircolu.
- 12 Staccione a fini.
- U 13 di tutale di questu numaru d'ingredienti aghju pigliatu 65 pel'menis.
- Pasta 14 Fate l'dumplimenti in baghdi cunti in acqua di furmagliu salitu finu à oghje. Dumplings sò cottu prima! Se necessariu, i dumpanzu friddi sò cungiusciati, è prima di a coccia l'avemu da 2 minuti per ghjustificà à a temperatura di l'ambienti. Servimos à pelmeni cun una manteca o crema agria.