- Kumquat - 1 kilogram
- Sugar - 700 Gramos
- Orange - 2 pezzi
- Limone - 2 pezzi
Li Kumquatt ha cut in a meza è ripigliate l'osse. U bones s'incolore in una borsa. Pozzu boni gelarè cun u jam. Preparate u zuccu di aranciu è limonu. Li Kumquattiti pour u zuccaru è l'asperu u zuccheru. Lassa a stand di 2 ore. Fate l'intricatu à foglie è fate a coccia nantu à u caldu di focu duranti 25 minuti. Pigliate u fruttu di u sciroppu, è coccia u ghjacciu finu à prestu per altru 20-25 minuti. Riturnà u fruttu à l'arriate è coccia u marmelle per altre 2-7 minuti. Cunfidru di sparà in i banche. Bon appetit!
Servitori: 10