- Oli vegetale - 1/3 tazza
- Kefir - 500 millilitru
- Farina - 4 cups
- Salt - 1 cullea
- Levice secondu - 1 cullea
- Sugar - 1 Art. una cullette (zucchero - per un dilettante chì piaceru un dolce-da 0.5 cup)
- Mantequilla (o margarina) - 200 Gramos
- Oghje - 3 piezzi
- Furmagliu di casgiu (impiegamentu) - 300 grammi
- Zucchero (riposo) - 3 Art. culleri
- Ovu (stuffing) - 1 pezzu
- Sour cream (stuffing) - 3 Art. culleri
- Starch (stuffing) - 1 cullea
- Leche - 100 grammi ((puscia u levitu da u levitu))
1. Cun lignita calenta (lignu circa 0.100 g) fate ungugliu di levitu, aghjunghjite alcume è salinu, circa à cinque minuti. A margarina o a manufa hè fugliata in una puchina. Avete l'ovu in manghjusate, aghjunghje u latte cun levitu di u kefir, aghjunghje a farina, andate in oliu vegetale è aghjunghje. A manu nantu à a manu deve esse bè pusessu. 2. Aghjustate a film è pigliate fora per una ora in a fria. Ùn pudete micca mette in a frigoristica, ma cumminci a rumpere da a pasta in seguita. 3. Preparate u riposu. Imbraccate u casgiu di zuccheru, impone in u ovu, aghjunghjene a crema agria, un pocu fèciu, fate tuttu ciò chì sia fatta. 4. Cun un capu finu, pudemu scopre a pasta, avemu a lubricate a so superficia, tagliate a pasta in ottu settori. À a cima di a basa, avemu torci, daveru cum'è una luna mezzaluna. 5. Fai cù tutte e bagels, puderebbenu ghjustu nantu à una pappaglia. Ughjina di ovu cù croissants di zucchero di grassu. Mandemu u minutu per quinze o vinti minuti in u fornu, a temperatura hè di dui centu gradu. 6. Croissants sò pronti, bon appetit!
Serviti: 8-10