- uova - 4 piezzu
- Mantequilla - 50 grammi
- zucchero pulmuniu - 110 Gramos
- Vanilla Sugar - 15 Gramos
- farina - 125 grammi
- Flakes d'amanduli - 30 Gramos
Pozzu 4 olii in una pignata d'acqua di tina ardente è lasciate per 10 minuti per mantene bè. Sì i ova sò in a fria, lascià durante 20 minuti, aghjurnà l'acqua calenta. Fate ancu u zucchininu, chì sarà vutata l'ova, l'acqua calda, per quessa calori. Questu hè duvutu à u fattu chì l'ova deve esse caliu quandu u battiu, chì pruteghja a so struttura. Intantu, preparanu a mantena: fretce 50 g di mantova in calore bellu è lasciate nantu à u focu finu à quessu chì si stalla. Eliminate da u calore. Preheat the furnu à 200 ° C In un cunceffulaghju pruduzzione, cale è seccu per rumpule i ova, agghiunciu 110 g di zucchero pulmuniu è 15 grammi di zuccaru di vellula. Venite immediata à a alta velocia finu à chì a mistura hè lumera è piscia. Aduprà a rapidità è aghjunghje l'oliu, vendu una fattura fina (à traversu un colpu per sguassà tutte l'impurte chì fermanu quandu u caldu). Aghjunghje a farina in un tamarzu. È aghjunghje rápidamente a farina cù un battiu. IMPORTANT: Questa hè una parte difficili. Quannu u whiskey, assai picculu bubette anu speditu, chì facenu a stufa di fugliale è a struttura ghjustu. Avete bisognu à imbulighjà a farina quantu rapidamente (in 30 segundos, se possu) per quessa chì a pasta ùn falli. Pudete un filmu di alimentazione nantu à u fondu di u moldu. Pudete ancu pruvà un pocu floccante di amanduli. Pour a pasta in un mudellu è agite for 20-25 minutes. Caliu nantu à a retaglia.
Servitori: 10