- Per u cumpletu di racina: manzili - 220 Gramos
- zucchero - 1/4 Vetre
- cornstarch - 2 cullarini
- Ginger Ground - 1/2 Cantina
- Per asprazione: zuccaru brùdru marrone - 1/3 Cup
- Granulated sugar - 1/3 Glass
- canna subitu - 1 cullera
- Ginger Ground - 1/2 Cantina
- u salinu - 1/8 cuccoli
- latte - 120 grammi
- farina - 1 3/4 Cups
- Pà u pastu: crema agria - 1/3 Cup
- ovu - 1 pezzu
- innamatura - 1 parte
- extracte di vainilla - 2 cullenette
- farina - 1 vetru
- zuccherinu - 1/2 tazza
- Soda - 1/2 teaspoon
- Po pulita - 1/2 teaspoon
- u salinu - 1/4 teaspoon
- Butter - 6 Art. culleri
1. Preheat the furnu à 160 gradi. Lubricate u foglia cadale. Per preparà u riposu, tagliate a manzana in cubbi. Imbulighjate cun zucchero, cornstarch e ginger. Sittianu. 2. Per preparà l'asperu, in un catuali, pateanu u zuccheru, spezie è u sali cun u mantellu friddu finu à u lettu. 3. Aghjunghjite a farina è mettite cun una cullana di legno. A massa debe parulle una pasta solida. Sittianu. 4. Per fà un pastellu, mettite un tazzulettu di crema agria, uovo, ovu d'ova è extracte di vinaite. Cù un mezcladoru, mischjà a farina, u zuccaru, a soda, a polpa di salute è u sali. 5. Aghjunghjite a mantena, cutata in 8 pedichi, è una cullizzioni di sour mixture, whistling the mixer à veloce mediu. Aumente a veloce è bachi per 30 sicondi. Aghjunghjite a mezena agria aghjustata à dui lotte, whisking per 20 seconde dopu ogni aghjuntu. Purtate mette una tazza di pezza appena. 6. Pone a pasta restante nant'à una bacia. Liscia cù spatula. 7. Piglia un stuffing. Allora pozzu alluntanà a pasta riservata nantu à u so pilu è u sofferanu nantu à u cimini di u riposu. 8. Spruce cù a sbuchja di zuccaru. Torta di pasticceria 45-55 minuti. Pudete chjughjera kompletamentu prima di serve.
Serviti: 6-8