Quandu era un tempu quandu ùn ùn sapia micca ciò chì hè semi pruduttu. A data, anu densamente occupatu u so postu in a vita di quelli chì ùn anu micca tempu per un fuss longu è dilicatu in a cucina. I prudutti semi cumpleti sò enormi. Carne congelata, carne piccata, legumi, frutta. Hè ancu cumune sò prudutti di fiori semi-finished. Chjamanu pezzi, anu imbrancatu è liberatu da e parte inedabile, pronta per friddà.
I prodotti semiunificati sò di diversi tipi: carcassi, filetti di pisci, pesci sopopi, pisci fugliale.
A stu mumentu, ci sò assai tecnulugii di glaciali muderni in u mondu, chì permettenu micca micca per perderà pruprietà ùtule in i prudutti. Ùn pudete ghjustassi a qualità di i pezzi congelati da una sola mostra. Dopu tuttu, a so qualità hè megliu u ghjornu per ghjornu. U punteddu hè solu in l'attitudine di cuncienza di i pruduttori à i so prudutti. Ci hè più faciule è più prezzu per puderebbene sustenevuli materiali priziosi cù prudutti è vendenu à u listessu prezzu. Oghje aghju pò esse dovutu à u fattu chì i prudutti sò imbruttati da parechji conservatori è additivi chimichi. Stu fattu pò influenzalla a salute di i cunsumatori. Cusì, quandu ellu un pruduttu, studià cu cura di a so cumpusizioni.
Manifattura
Tutti quelli chì buva l'alimentazioni friddi, I wonder how they are made. Ùn ci hè nunda cumplicatu quì. Produce elli, ancu com'è alimentu chì pò esse inutilmente. Ma di cunservà più longa, i prudutti di i pezzi sunnu congelati.
A congelazione hè di dui tipi - "shock" è tradiziunale. "Shock" hè cunsideratu u megliu. Sicondu i tradiziunali passa in trè prossime - in a prima tappe, u pruduttu hè immersi in a -5 gradi, dopu chì u liquidu chì si trova in u pruduttu acquistenu una forma di ghiacciata. È digià à u terzu u pruduttu hè immobiliatu à una temperatura di -18 gradi.
A "Shock" hè un ingaghjamentu veloce è i caghjuli cuntenuti in u pruduttu stanu sughjetti, ancu i so tessuti. U nutrizione di u pruduttu è u so gustu sò prisutti. Ci hè un ingutuu à 35 degrees.
Cumu sceglie un pruduttu di qualità?
Ùn hè micca cusì faciule per elli solu i prudutti semi cumpldi. Prima, si deve veda in modu chì si congelate. Siconda, si sò fatta da a manu, questu serà megliu. Eccu, eccu, per suprattuttu, nantu à l'apparenza, si avianu un rinfriscanti, hè megliu micca di sceglie quelli prodotti. Pudete stabilisce a seconda ghiaccia per l'apparenza di u pruduttu - serà più scurazione di quellu chì hè veramente.
Quand'elli sceglianu i prudutti semi findi, fate cura à u so culore, a cunsistenza, l'odore. Ùn eletti micca quelli di prudutti chì sò prescelti, ùn pudete micca sicuru deve sapè da quale tippu di pisci o più peggiu, da chì trimanu eranu fatti. Evita l'accattu di filettini per chì ùn ci sò micca impurezzi in questu. Se cumprate pisci friddi, vede chì hè cù scalini, chì hè un signu di frescura. Parlà di a qualità di u pruduttu pò esse u prezzu è u nome di l'imprese chì a produci. Ùn compre micca pruduzzioni più prezzu di u prezzu mediu, cum'è a qualità di quellu chì ùn hè micca u megliu. Tali prudutti pò esse fabbricati in un attellu sottiliatu, senza cuntrollu. L'intrapriżi leguali ùn ponu micca aduprate micca di vende un pruduttu.
I prudutti di u pesciu in a buttone deve esse almacenatu à una temperatura di più di -18 gradi. U periodu di u so almacenamiento ùn deve micca esse 12 mesi. Dunque, attente à u termine di pruduttu di u produttu.
Contraindications
Prima di uttene prudutti semi-stati avete bisognu di pensà à u fattu chì micca tutti quelli puderanu avvicinà. Quelli persone chì soffrenu di malatie gastrointestinali, pancreatitis, sò prublemi di fegate è quelli chì sò contraindicati in l'alimenti fatali - ùn ponu micca aduprate cuscieti. Se una persona hà una malatia oncologica, ùn hè micca cunsigliatu di incluzà in a so dieta perchè i prudutti pò cuntene soia. E, sicuru, i picciotti ùn anu micca bisognu à esse cumu, l'alimentariu frescu di l'ingredienti naturali hè d'utilità per elli.
U prublema principali hè cumu preparà prudutti semi-finished. Nunda di spéciale à a so cucina hè diferenze di prudutti freschi. Solu bisognu di cocilu un pocu di più, postu ch'elli eranu sugetti per friddà.