- banche di mannasse - 2 pezzi (450 g ogne)
- farina - 3 Art. culleri
- taglioli - 3 st. sposti (opcional)
- agliu - 4 denti
- Comino terrestre - 2 cullarini
- coriande moltu - 2 cullenette
- chilli powder - 1 colti spina
- u salinu - 1/2 tazze
- pepite negra - 1 pinch
- tahini - 4 Art. culleri
- limonu - 3 Art. culleri
- tomate - 3 piezzi
- embiu di u furmagliu Feta - 1 pezzu (240 g)
- lettuce - 1 pezzu
- lavashi - 12 piezzu
1. Mettite i cicogna, farina, taglioli è spices in un processatore alimentariu prima d'ottene una coherenza homogeneia. Inoltre, pudete strufinà i chivate in un pappuluzzu cù una forchetta o patata, è poi cunglite cù spizzi. 2. Da a massa risultatu, fate petite chute cù 3,5 a 5 cm di largo è 2,5 cm di grossu. Preheat el forno à 200 gradi è impone a pate nantu à un pappagallo pateatu. Pone in u fornu è si coccia 15-20 minuti. 3. Mentre chì i cutlette sò disposti, aghjunghjenu i tahini è u zùccheru di limonu, sèrviri. Trimate u pumadoru in tazza, scorcià u furmagliu Feta è lascià. 4. Quandu e cutleti sò pronti, pusiteghjanu nantu à u pane di pita cù molti ritratti.
Serviti: 3-4