E cuddesse, ruddy è diliziosu cù u pezzu, pudete indubbite chjamatu unu di i platti tradiziunali più famusi da Russia. Questu avvette ùn ùn piace à minà à i so grandili cun una delicatessezza gustosa. Dapoi tempi antichi i pastificà è torte anu statu u postu principaru nantu à e tàvule. Chì ùn anu micca succorsu. A pasta pò esse sia diversa: levitura, fresca (bezdrozhzhevym), magre. E fritilu, è aghjunghje, i pezzi seranu sempre amati di un platu russu. U u riposu à i pezzi pò esse usatu à u vuluntà. Ùn ci hè micca una verdura o fruttu chì ùn esse micca usatu per riimplari. Carni, avicultura, ova, funghi, colti chì solu l'esperti culineti ùn ponu capisce micca à u riposu. Literatu ogni cità hà u so modu di coccia, i so metudi di prutezzione è forma. Quandu si puderà cocerete farfantarìi sapemu à ogni maturità di casa. È per quelli chì ùn sò micca pruvate di preparà stu pane, una ricetta maravigliosa hè furnita.
Ingredients:- Oghje chicken 1 pc.
- Salt 1 tsp.
- Pulpula di pulpa 600g
- Sugar 1 Tsp.
- Rice di grano largo 1 tbsp
- Puttaro nero 1 g
- Farina di granu 4 tbsp
- Milk 1 tbsp
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Basta 1 pc.
- Legamia seta 1 pc.
- Paso 1 Finamente chop the ceboli in bucchi. Puscia nantu à una padedda fritta, passene finu à u doratu.
- U Passu 2 in questu tempu da a carne per fà carne piccata.
- Pasta 3 Mettite a cugliera fritta cù a carne piccata è, precu, u risu, u sali, aghjunghje i spezii restu à u gustu.
- U Passu 4 Pigliate una tina prufonda, fate a farina. À u mità, fate un sughjettu di petra, in quale si trova in u latte, aghjunghje u levitu, fate l'ovu. Dopu aghjulmente, aghjunghjenu l'oliu di girasole è u salinu a pasta.
- Pasatu 5 Divide a pasta in 2 pezzi. Un pezzu cù una napulita, per ùn averebbe, e u sicondu pezzu in ghjiru à a salsiccia è tagliate in pezzi petite.
- 6 Scacciate ogni pezzu in a forma di un circhiu è impregnanu u riposu in mezu di u circhulu.
- Pasa 7 Cenza a patty, pinchendu i bordi cum'è chì senti cumiditu.
- 8 U pane nantu à a padedda incalfatu cù l'oliu, si sparghji uni pochi di pate e frittate nantu à ogni parte finu à chì i purpi sò oru brunissone.
- Passo 9 Cumu coccu cocchi cuci trunculate perfetta. Pudete sirviu nantu à una tavula nantu à un pianu bellu. Bon appetit!