- lattice seccu - 1 colazione (ingredienti per a base :)
- Warm water - 1-1 / 2 Tazza
- farina - 4 cups
- u salinu - 1 cucurrucina
- oliu d'oliva - 1/2 cup
- Oliu d'oliu - 1/3 Tazzi (ingredienti per filling :)
- cipolla rossa - 1 pezzu
- zucchero - 1/4 tazza
- Parmesanatu rossu - 1 cup
- mozzarella - 280 grammi
- Slices di pera - 8 piezzu
Elaburazione di a basa di a pizza: Fuscia u levitu cù acqua calda. Leave aside for some minutes. Cogliu a farina è u sali in u mezcladoru. Vaughtu à lenta veloce. Aggiunce u oliu d'aliva. Pour in u levitu. Scambià a pasta cun oliu d'oliva è cù una filmografia. Deterni stand 1-2 hours. Rete a pasta cù un pappu rossu. Agghiunciu in un fornu calcu per circa 17 minuti. Pour el oliu d'oliva in una padedda fritta. Pone a cipolle è sprinkle cù u zuccheru. Frittu per un pocu minuti. Pour l'oliu d'oliu nantu à a salamaria di pizza. Pundu a basa di a pizza. Scorci ancu cù l'oliu d'aliva. Sprinkle with salt. Sprucizzate cù u furmagliu parmigianu rossu. Puderanu fin'à e fette finti di mozzarella. Pudemu i cipolle frittu. Diventa i pezzi di u pervedu. Sprucizzate cù u furmagliu parmigianu rossu. Bacciu finu à oghje.
Servitori: 8