L'impurtanza di a prisenza di i prudutti di a carri in a razione di migghiuri hè particularmente grande, perchè u corpu di u zitellu hè carattarizatu da un criatu intensiu è un livellu di i prucessi metabolichi. Dopu à l'età di sei mesi, i zitelli ani zucchini, l'attività aumentata di l'enzimi digestivu, improvisa a percepzione di u gustu. In cunnessione cù sti cambiamenti in u travagliu di u corpu, a nutrimentu di u zitellu deve esse diventata più è includendu più di novi prudutti è di a carne.
Perchè hè cusì impurtante?
Carne furnisce u zitellu cù a prutea, i so figlioli avemu bisognu di più ca l'adulti (per unità di pesu). I proteini cuntenenu tutte l'aminòciddi necessarii (ancu i quelli chì ùn sò micca in latti, per esempiu, taurine, necessariu per u sviluppu normale di u sistema nervatu cintrali). Per quessa, a proteini di carne ùn pò micca esse sustituita da a végéta è ancu a lattina. Inoltre, cù a carne, u zitellu ricevi mancu a mannava, facianu possibili di coperaprimi altri energie. I Cappucchi, chì sò fonti di l'acidi grassamu poliinsatuati, migliurà l'assimilazioni di proteini, minerali, vitamini, affettanu i prucessi metabolichi, u sviluppu è a crescita di u corpu, participanu à u funziunamentu di u sistema immune. Ma eccu a quantità hè impurtante - l'eccesse di grassu hè dannuu - sò dipositi in tissuti, u travagliu di u viaghju gastrointestinali, u sistema endocrinu hè interruzatu, a predisposición à l'obesità in l'adultu hè furmatu.
A carni cuntene annantu à 20 vitamine (u pruduttu hè specialmenti riccu in vitamini di u gruppu B, PP). Carni - a surgente di parechji minerali (iron, magnesiu, fosforu, cobre, calcium, zinc, seleniu, etc.). Tra l'elle, u ferru hè di u valore più altu per i zitelli. In carne è fruttu (livore, cori), hè presente in una forma facilissima percima da u corpu, questu hè chì hè digeritore assai megliu (da 30%) chì u ferru in corsi di pianta (solu u 10%).
Pensate à quale alimentazione di sceglie per un infante? Sustetti estrattii cuntenuti in carne, stimulanu i glanduli digestivi, aumentanu l'appetite, scambià u sistema nervu cintrali. A qualità è a carne fresca sempre hà un gustu piacevule è hè bellu cottuelle cù quasi ogni platine di granu è vegetale.
Parlà di i termini
U purée di carne cum'è supplimentu à i babori sani hè statu introduttu in a dieta dopu à 6-7 mesi, in medite - da 8 mesi. Cù un mira terapèutica è profilattica per i zitelli con anemia, insufficient body gain weight, intolerance à proteini di latti di vacca, una preghjudiziosa iniziu hè pussibile, da 6 mesi in prima. A sei mesi, i sistemi di e enzimi di u zitelli, i rizzi, u fianu, l'stomacu è l'intestini ùn sò micca pronate per fà cum'è un pruduttu seriu, incapaci di assimilà adattatu. Cum'è l'altezzii prelimi, l'introduzione di carne anu da esse graduale, cuminciate cù 5-20 g di purée di viteddu per ghjornu (1/4 cullarone). Aghjunghje u vulume: da 9 mesi - à 20-40 g di ghjornu, di 10 mesi - à 40-50 g, da 11 mesi - à 50-60 g, di l'annu, a quantità di purée di carne hè purtatu à 60-70 g. cù carne, milleure 0.5-1 cullenade di purée di carne cun u latte maternelle. Un pocu dopu si pò combine carne cù puré di verdura, ma solu da e vede chì u zitellu cunnosci è ama. Avè nutatu chì u zitellu piaceru u novu platu, è seguità a reazzioni di u corpu. A prussima tempu aghjunghje una pocu più purcinu di carne, è prupone di offre à u zitellu un purche di carne, strufinata cù caldu, è vede ancu cumu ellu hà riagitu.
Prima di purtà à serve, i pezzi pò esse più piccu, è i zitelli più vie di 2,5 anni (in solitu à questa età allora ci sò sopra i denti di latte) - serve carne affettata unmilled. Li bebbelli 3-5 anni l'anu da esse da 80 à 100 grammi di carne fresca unmilled.
Chì carne di sceglie?
A quistione hè significativa, perchè a carri di i diversi animali si difende in cumpunimentu, secondu a parte di a carcassa. Quì u principiu hè chì u più grassu, u menu prufititu.
Per i primi preparalli cumplementari, u puzzicheghju hipoalericulenticu è di pezzu grassu sò un prefettu. Qualessu tipu di alimentazione per sceglie per u zitellu hè una quistione chì cintinane di parenti stanu pensendu. U carrughji sò fittezza di viteddu latte o carne di vacca, pagliaghja grassu, pollulu, pollulu, coddina, carne di ghjocà, l'agnu sò permessi. In cunfrontazione cù a carne di l'animali, a carne di l'uccelli (pulcetti, turchi, coddi) cuntene un pocu più di prutini è l'estratti, ma u tessulu lessu cunnessivu, è e so proteini è u grassu sò megliu assorbati.
Hè megliu escludiri di u menu di i zitelli fatu porcu è l'aghju, carne d'ànecchi è gattivi. Quandu 4-5 anni (è, siddu possu è più longu), ùn hè micca necessariu di regalarle u zitellu cù i salchichji è i salcicchi, cuntenenu assai sustanzi aromatichi. Gradually, menu di i zitelli inclusa frattagliu, u più impurtante in a dieta hè u fegato. Hè un cuncertu di microlitemi hematopoièdici è e so vitamine conocido (soprattuttu A, B2, PP, colina). Ma tenite in mente chì ci sò assai cholesterol in u fegato, ùn avete bisognu di abusu. L'altitudine, u coru è i riziati sò di nutizie altu valuru. A lingua hè facilmente digerita, hà pocu chjucu cunghjuntivu, a proteina è u grassu sò quì sottu in a stessa proporzioni. È in u core di grassu hè chjuchica, solu 3%, è di prutezione - 15%.
La cucina o compra?
Preparate à l'alimentariu di u manghjà in casa un picciottu ùn hè micca sempri più utili è megliu qualità di l'alimentu industriale in legnu - per ottene a consistenza pertinente è mantenite u massimu di sustanziali priziosi in a vostra propia cucina hè difficiule. Inoltre, a situazione ecunòmica desfavorable deve esse cunsiderata. Cusì, i sperimenti in nutrimentu infanzia sempri di cunsigliemu, se pudarete, di utilizà in a dieta di i zitelli di u primu annu di vita, principalment carne di coghju di a produzione industriale. Per a produzzione di l'alimentariu alimentariu in cundizioni industriale, a carne di i ghjovani animali, cultivatu è fattened da tecnulugia specialmente tecnulugia, hè adupratu, in cumplizzione di e tutte e norme di safety. Questu alimenti primu passa un rigoroficu cuntrollu, chì, sicuru, ùn pò micca esse dì da carne compru in u mercatu o in una tenda. In u prucessu di produzzione, l'usu di i prudutti geneticuamenti hè statu pruibitu.
L'alimentazione conservata hè fatta da ricetteta ricette in quantità di nutrienti in una ratio quantità è qualità, sò inghjuliati in soprascenu cù vitamini è minerali. A produzzione industriale permette di furnisce u gradu di grinding of the product, adattatu à una certa età. Inoltre, i prudutti di a fabbrica in vendita si pò cunsigliate da u partitu praticali - per avè alimentatu u zitellu, necessanu solu calà.
Cumpagnia Delicious
A cumpusizioni di l'industriale canna pò esse carne o cumminata. A basa di purpluresi purcina hè una carne machinada, à quale ci pò agghiuncià u calzate, u mantalu (vegetale o vegetale), u sali, a cipolla, cumpunenti di custruzione di furmazione (fècula, farina). Oghje, i scentifichi anu sviluppatu un vastu largu varietà di carne, meat-containing (in elli più carne) è vegetale-carne (più prudutti vegetali), in lettuce, chì diferendu in u livellu di carne di materie prima. Questa lista hè sempri stata mellutu da i tecnulugichi bisogni in estrete cooperazione cù pediatrici.
Quandu u zitellu cresce
Cù u trasferimentu graduali di u zitellu à una table cumuni (dopu à 2-3 anni) è l'intruduzioni di i pezzi carni cu preparati nantu à i so, hè necessariu d'utilizà carne fresca, benigna, ghjovra è maglia. U fattu hè chì ancu i carni freschi pò diventà una fonte d'infizzione si hè acquistatu da un animali malatu infettatu cù parechji parasites, tuberculosi, brucelosi. Cumprà carni in i posti stretchamenti designati. A salute è a sicurità di i vostri amanti, è, prima di tuttu, sicuru, i zitelli - in i vostri mani! Sì compru a carne di ghiaccio, si scatinava, è per qualchì motta chjode decisu micca di cocurà quì à volta - ùn hè micca cunghjelatu di novu. Queste si reduces not only the nutritional value, ma ancu u gustu di u pruduttu. Perchè, megliu implementà pianificazioni, è pudete frenu u platu ready-made (cutlets, meatballs, ragout).
Memo per a carne di coce
A carni congelata primu hè stata rapida cù l'acqua fridda, è poi saldine à scheletaghju in un contu stallatu à a temperatura ambienti per 2-3 ore. Utilizà stu modu, puderete preservà u so valor nutritiu è gustativu. Allora accurte cù prestu in pezzi di u tagliu chjucu, evitatenu a machinazione eccessiva per cunservà più proteini è nutrienti.
Ùn lasciate micca a carne in l'acqua "impresa" - vi scurdate assai minerali, vitamini è extractivi, sluvete l'acqua fridda prima di taglià.
Per taglià a carne, ci vole à crucià u percorsu di e fibres musculi. Ùn pretzite micca u salinu, a sal sassa l'acqua da questu, è hè secca.
Vulete cocinari di carne piatosa savurosa è sana? Pudemu in acqua di ferrara, incisione in pezzi kbar, è fremuli in acqua salata. À u stessu tempu, sottu a influenza termali, certi di e prutezione nantu à a superficia di a pezza di carne si formanu una film chì impedisce a liberazione di parechji sustanzi utili à l'acqua.
Sì cocu bè carne per un zitillù piccatu, dopu avere di coccia, saltonu parechji volte in u moltu di carne chì hè più assulutamente faciule da u corpu di u zitellu.
Sì avè bisognu à avè un calore nutritivu è bollu, a carne si deve esse rinfrescata in acqua fridda è senza salite è fate a coccia nantu à caldu. Per un maiu rinuità di sustanzi di valuru in u calchinu, pour una quantità maiò di acqua in a panetta.
Quandu u calzu di cullezione, scum deve esse sbulitatu da a superficia immediatament dopu a furmazione. Sì dighjà fini - u calchinu inevitabbilità serà in burchica, è hà da esse filtru.
I purci di carne ùn sò micca ricunnisciute per i zitelli à 2-3 anni, in u futuru, hè megliu preparà e cummerciu "corsi secundarii" è "tertiariali" - dopu à vapeur, l'acqua si funzione è una nova hè sporta.
Carne Natale
Pigliate: 100 g di carne crusta
Preparazione:
U metudu di a carne di coccia dipende se ne necessite bisognu di sustanzi biologicu attivi.