- i filetti di pesci blancu - 1 kilogram
- bulbu mediu - 1 pezzu
- un munzeddu di pappagallo - 1 Piece
- mannatu di aneto - 1 pezzu
- ovu - 1 pezzu
- crema cun 10% cumentu grassu - 1 st. una cuchja
- di latte - 50 grammi
- crema agria - 250 grammi
- limone - 1 cucharadita
- Salt, pappacciu biancu è biancu - À gustu
- limonu - 1-2 Art. culleri
U corpu hè un pezzu classicu di a cucina russa. In l'antichità, u pesciu sottutropikale era intesu cum'è piccante, cusì stu nomu fù attribuitu à pezzi zolozzu, cottu in forma di luna mezzaluna. Legumi freschi è purcelli patati sò servuti nantu à l'adornu. Per fà un filatu di coque, pigliate perch, pica perch, codice o altre pesciu biancu. Preparazione: Pellu u filettiche di pesce da l'ossi è molisse in un blender. Scorce è finamente chop a cipolla. Grind greens di furmagliu è aneto. Pudete tutti l'ingredienti preparati in un grande cunigdite è cunglite. Pozzu l'ovu, aghjunghje a crema è mettite. Aghjunghjite a mezchemu à u pesciu fugliale è imbulighjà. Agghiunce u salinu è u pumutu nìuru à u gustu. Uttenite u mince per 10-15 minuti. Intantu, fate u mantellu. Preparate un tazzu di acqua cale. Formate bundichi bani cù picculu pesce, scantificà e mani cù acqua se ne necessariu. Pudemu à un grande panu senza manipule è di grassu cù u mantellu friddu. Pujene a padedda in un altru padellu fritto di acqua. Pute a panificazione in u fornu è aghjunghjese à 220 gradi per 10 minuti. Imberate uva aghju, sal, pepite biancu, zucchero di limonu è u zucchero di limonu in un tastu. Pour à a crema agria è ponu in u fornu novu. Focu a 180 ° durante 10 minuti. Pratu per adorate cù vinu è serve.
Servitori: 4