A salvezza è a qualità di l'alimentariu nantu à i nostri cunti, volte oghje sempre assai per esse chjapputu. Parlendu di l'ecunumia, ùn deve micca disregardatu a sicura è a qualità di i prudutti chì cumprate. Dopu tuttu, cura di a salute deve hè sempre in u primu locu.
U nivellu di qualità di u produttu hè investigatu in i laboratorii, ma cumu si sapere di a qualità di i prudutti? Per fà questu, vi tocca ricurdate da chì i prudutti freschi di i prudutti di u nutrimentu. In questu articulu vi cunsiderà stu tema.
Carni.
A carne hè una cosa chì ogni ghjornu devenu entre in a dieta di una persona sana. Per a preparazione di platti di carne, hè megliu cumprà carne da i ghjovani animali è di i pani. Per esempiu, a carne di l'animali cù l'età di 6 settimani pussede e seguenti proprietà: u pilu rosatu chjare o ligame, u coltu densu è biancu. Carne di ghjovani animali (di 6 settimane à 2 anni) hè russu. Hè jugosa, taca è bellu. U grassi di i ghjovani animali hè casi biancu. U carbu di un animale adultu (di 2 à 5 anni) hè in satu, rico, succoso, licettu. A carne di u vechju annu (più di 5 anni) hè russu scuru, u grassu hè giallu.
U caratteristicu qualità hè cupartu cun una crostula rossa fina, u postu di u cuteddu di u pruduttu carnice hè densu, umdu è elasticu. U zuccaru di carne hè scarlattu, trasluzente.
Verificate a sicurezza è a qualità di carne in a seguente manera - pressu nantu à u to dete. Se u locu assicuratu hè restituutu, a carne hè fresca.
A molte freschezza si dice da u chetore di carne. Cù un fioccu calda foderà un pezzu di carne è evaluà u so arbu. Da a carne vieja è stufa venenu un cori eccellenti.
A carne anu da esse fruttifisu una volta. Sì u toccu per u so dettu à a superficia di a carne prifirma prima, un lignu rilu brillanti stà nantu à a so superficia. Ùn avete micca rigiunatu un such manchju ùn si pò micca vistu. A carne rinfriscata hè carattarizata da una superficia russa, un grassu di culore rosatu, tendoni rossi brillanti.
Sì compru a carne, ma micca assai sicuru d'esse frescu o micca, perchè micca micca a freccia. Questa carne hè megliu di fraru bè, per chì tutti i battii dannui chì ponu esse presentanu sò persu. Quandu si fregia, e cundizione di prucessu per a carne ùn sò micca creati.
Salsiccia.
A salsiccia hè assai populari di Russi. Comu sceglie u salchicamentu frescu è più sicura?
Prima, avete bisognu di sapè chì u zucchinu frescu o semi-affumicatu hà una caprina secca, forte è elastica. Se l'intarsa hà traccesu di moltu o mucus, una salsiccia ùn pò micca esse usate per l'alimentariu. U cunchulu deve esse vicinu à u rilassante. U cuteddu di salsiccia ci vole à culore naturali, senza impregnazioni grisi è tàzzii. U rifredu deve esse densu, succoso.
U grassu d'olfisà amichevole, senza l'arricatu di piccatu d'amarezza.
L 'acellu.
Sè cumprà una carcassa d'arbi, verificate u so piccellu. U beccu d'un uvaghji sarà glossa, seccu, elasticu è inutli. U mucosa di a bocca di u vinu ùn anu micca avè un aromu dispiaccu, sò carattarizati da a idratate di a luce è di culore rosse. U culore di u pilellu hè u amaru o rosatu. A superficia di a pelle hè devastata (ma micca pegadiziu) è neve. A carica d'avanguitu d'esse strittu è densu, in i gallerii è i turkeys - rosa chjaru, in grenzi è anchi - russu.
L'età di l'aghji compra hè visibule nantu à e so patale. L'avecchiu ave hà pussiduti cù una pelusa grossa è gialla, coperta cù scale grandi è pimpiuli. U ghjovanu chicken tene un petit dettu, a crescita hè veduta russa. U ghjovanu ghjoviu pò fà curvarle un osta di coghju, postu chì hè spargugliatu. U beccu d'un ghjovanu pascu hè luminoso, l'ale ùn sò micca tapisate da i spele.
U ghjocu ghjocu hè carattarizatu da una robba fina sottu à l'ale, bellu pianu spusatu, senza tonde, piume. Se u ghjocu cumencia à ottenevule mondiale o blu o verdi nantu à a pelle sò visibili, vole dì chì hè stale.
Pesci.
U pesce frescu ùn anu micca un sughjornu lavoru, è hè cupartu da mucus. Scale di pesce frescu piscianu, brillanti, à appaghjà à u corpu. L'ochji di i pesci freschi sò cunvexi, brillanti, elàsticu. Ùn ci era micca mutu in i branchi. U pesciu hà un aranciu frescu è específicu di pisci. A caratteristica di u pezu si mette à l'ossi è cù a difficultà separanu di elli. Se pressate nantu à i pezzi freschi cù u to ditaghju, prumove in prestu. Baaghjola u pezzu venditore in un dispusitore di acqua. U pezzu frescu affucà, è stale - sera pop up.
Sì u pezzu hè immobiliatu, a so carne si svolgi tutta è l'ochji ponenu. Se u pesce hè stata cungiata in forma fresca, dopu à scogliari tutte e qualità suprana sò stati rinnuvati.
Pudete un sciccareddu calore in u pescu chì hà cumpratu, è vale a valuta l'oliu - se u fughju hè persu è unpleasantu, u pezzu hè stale.
Uova.
A salvezza è frescura di i ova comprui pò esse verificatu cum'è seguite: dissolve una culloca di salitu in acqua, dip un ovu in una ode. U ovu friscu avanti abbasciatu à u pianu più, u friscu stale flotanu in u mezzu o fluttu à a superficie di l'acqua.
Ancu, i ova sò verificati per a luci. L'olii minori ani sponati quandu sò visibili.
Quandu manghjò l'oca è l'ova di l'ànitra, pudete sapè chì questi ova sò in parechji casi affettu per i patogeni di malati gastrointestinali. Prima di manghjà ova, si deve esse lavatu.
Leche e da u latti.
Sì pianu una gota di u latte frescu nantu à u so ghjuvellu, a forma di dita staghjunghje sughjettu, ùn si spargiu micca. Una goccia di latte diluita cù l'acqua si spargeru nantu à u unghje.
A crema fresca fresca hè una cunsistenza uniformi è di grossa, hè culore biancu o amarellu. A crema fresca congelata hè cuparta cun u suu da a cima.
U casgiu ghjuvatu hè spiciale à u gustu, forsi cù u moltu è u molu.
Scegli i prudutti cirtanti, cura i vostri amici!