- zuccaru - 700 Gramos
- uova - 10-12 pezzi
- cacao - 1 Art. cucchiaio (plus 3 cuecchi in crema)
- farina - 3 cups
- Cognac - 1 st. spoon (plus pour cherry tincture)
- pagliu di puddastru - 2 cullenette
- Vanillin - À gustu
- Mantequilla - 500 grammi (crema)
- bancu di latti condensatu - 1 Piece (crema)
- ciliegli senza pesti - 500 grammi (crema)
Cake "Chjama borraghjina" hè megliu preparatu nantu à a vigilia di i vacanze, perchè sanu à u mare pò manché in a fria. Preparazione: Trasferi a cirasa cù cuncechju è fede stallà durante almenu 12 ore. Sì a ciliegia hè sugliu, aghjunghje 2 cullizzioni di zuccaru. Treau u zuccaru è l'ova cun un mezcladoru. Add cocoa è villeillin, stir. Aggiungi cuncei, pagnolu e di farina. Beat finu à lisu. Preheat the furnu à 160 gradi. Lubricate a forma di split cun un diametru di 28-30 cm cù a mantra, sprinkle arricci cù a farina è fala fora di l'eccessi. Pour a pasta in una forma di moltu è agite durante 1 ora 30 minuti in mezzu di u fornu. Piglia a forma, sguassate i costi è copre u biscuttimentu cù un pappu frettu. Pujene a forma di biscuttere nantu à u racoltu basso di u fornu durante 30 minuti. Pudete à u biscottu per friddà cumpletu. Accuratatu cù cura di a cima di u pasticcellu è piglià a polpa cù una cullette, sughjendu i mure 2 cm in grossu. Poverà a pasta di u biscuit. Per preparà a crema, frusta lattice condensatu, mantra è cacao. Aggiuncenu a biscuttata di ciliegia è tagliata. Fate u riburdamentu cù u biscottu cù a torta è coperta cù una tappa di tagliolini. Découvrir la torta cù u zuccherinu è i ciliegie. Cool before serving.
Servitori: 8