Turcia cuit in u fornu

Tagliate a cipudine, l'api è e zucca. Scuprite, aghjunghje 2 cucchi. u sal kosher, 1 tbsp. Ingredients: Instructions

Tagliate a cipudine, l'api è e zucca. Scuprite, aghjunghje 2 cucchi. u sal kosher, 1 tbsp. pumutu nìvuru, 1 tbsp. condiratura per aviculture. Eliminate l'insidi di u gallinacciu è lasciate l'ave cù l'acqua fredda. Tire a l'ale in fronte è lasciate sottu à u pettu, perchè ùn ùn bruntinu. Pigliate u turcu per i pezzi è u salinu bè intornu. Agghiunce u rosemary, sage è poveraghju i verdura annantu (quanti sò fitte). L'arba i peri di l'acellu è secca cù una pedicure di carta. Separate a pelle di carne. Accuminciassi cù i vostri ditti è da seguente, cù una pala. Attentu à ùn mancà a pelle. Posti sottu a pelle 2 tbsp. butiru (1 in ogni pettu). Avà, fretce u resto di l'oliu nantu à a pelle. Allora in una stazzia di fragnante prufonda di e legumi restantesi è ponu un turcu nantu à elli. Aggiunate circa 2 cm d'acqua (o calzu). Pujene u pezzu di lignu nantu à u pettu senza pressu. Hè bisognu à esse ridutu una ora prima hè pronta per dà i petti marroni. Preparate un gallinacciu à una temperatura di 160 ° C, durante 15-20 minuti per 450 grammi di pesu. Hè megliu d'utilizà un termometru di carne per avè u risultatu perfetta. Hè pronta, quandu, in a parti più spessiva di quellu chì a temperatura hè 73 ° С. Quand'ellu hè pronto, pigliate u pavone è caghjà, prestu, cun foil. Avà aghjustate per 20 minuti. E pudete serve à a table, un gustu piacevule.

Serviti: 8-12