- turchinu - 1 pezzu (1-1.2 kg)
- carotti - 200 Gramos
- bulbi - 1-2 pezzi
- parsley - - À gustu
- u sali - - À gustu
U turcu hè più ùtule ca qualchissia carne, perchè cuntene menu grassu è calori, più vitamini, minerali è di prutezione. Hè cunsideratu dietetica, cusì u so usu hè particularmente utili per quelli chì si aderiscenu à una dieta particulari. Per esempiu, ricumandemu stu ricetta per i turkeysi turchini à i diabeti - questu hè quì u platu più ùtule cù questa malatia, chì pò esse cugliatu in casa. Nutty, nè grasse, assai gustoso è più impurtante - simu cocchi. Bonu, abbastanza da moltu di vacanti à voce, agghiutti nantu à a cucina. Cume cocilu u zanù celu: Lavagna è pezzula u turchinu pani in acqua salata, finu à a mezza coccia. Tagliate a cipudine è a caruta. Calami l'oliu vegetale in una padedda. Pudemu i pezzi in una padedda è frigate finu à chì a cipolla hè biancu. Agghiuncinu i pani verdi torrente in u turchinu è seguite cocineru finu à ch'ella diventa toru. Pudete u turcu praticatu nantu à un pezzu, dividite in pezzi è decoranu cù ligumi. Pìglia pìglialu u pollu preparatu è annacquatu cù un pappeltu. Servite u pene cun un guarnitore di ligumi. Bon appetit! ;)
Servitori: 4