Muggito orientali Mash - groats, una famiglia di legumi, hè cunnisciutu ancu da u nome - babini mung. Hè assai cumuni in Asia Centrale è in Oriente. Praticà cun ella sò assai sodisfaenti è sapori. Mash hè assai utile à u corpu femminile, hà propiettu di purificazione, cuntene vitamini B, magnesiu, potasio, sodiu è ferru. Cù macchina i zucchetti sò cucinati è i guarniti sò preparati. Prima di preparà a machja, hè megliu daveru in l'acqua per almenu una mitadore una ora.
Ingredients:- Mash 160 g
- Arrappu di granellu 130 g
- Basta 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Corn oil 2 tbsp. l.
- Salt 3 g
- Pezzu fragranti 1 g
- Pasaporte 1 Per preparà a farina chì avemu bisognu: risu, fasgiuni mung, cipudii, zucca, oli vegetale.
- Pasatu 2 Tentanu carru è cipressi in un modu cusì per voi. Sempre aghju tagliatu a zucca, ùn aghju micca rugliu.
- Pasta 3 Fritte a cipolle è a zucca in una petite quantità d'oliu vegetale. Oliu hè adattatu à alcuni.
- Pas 4 Aggiunce a mache lavata, pre-soaked. Pour 1,5 tazzi di acqua è fate un coccu per 25 minuti nantu à u caldu bellu sottu à a tapa. Per pruvà un granu di masha, se si faciule faciule, perchè u manghju spurà prestu è puderete pudè riceve. Sì l'acqua, sposta distrughja, ùn hè micca terrible, pudete torberate aghjunghje l'acqua furiosa.
- U passu 5 À questu stage, pusendu u rossu in u pane. Rice hè megliu ùn piglià amara, varietà dura, quessi chì sò adattati per pilaf. In questu casu, a varietà uzbeque Laser, hè specificatu per pilaf.
- Pasa 6 Arrìzzu cun mache di novu acqua, perchè l'acqua cogliu u zoccu à 1 cm U salinu è u pebbullu à u gustu. Certi mulinedumi di colpu spuntanu subbitu tuttu u mari, cù u mache, u pumite ùn sarete friable. Comu piace. Cugliu cù a tapa finu à chì l'acqua fracete è a dulcezza di u risu.
- Pasa 7 Prugna da masha è u risu hè prontu. Pruvate à u salinu è pudete serve. U propriu pisci hè coccu di carne. Servite cum'è generale cun iogurtu è frittu cù cipolle di tomate. Pò esse usatu cum'è un platu ordinariu. Bon appetit!