- alpi di turchinu - 1.2 kilogram
- carotti - 3 pedichi
- apicultori - 3 pedichi
- Cumi bianchi - 1 Piece
- farine di faraghju - 10 piezzi
- foglie foglie - 2 pezzi
- agliu - 1 st. una cuchja
- pepite negra - 1/2 tazze
- acqua - 3 litri
1. Preheat the furnu à 175 gradi. Utilizà un grande cutidianu, cuddinu cù l'alune di u turchinu. Season with salt and pepper. Pudete u turchinu nantu à una vaca di furmagliu è affucare pè 90 minuti, sguassate di u fornu è permette di enfilaraghju à a temperatura di l'ambienti o in a frigorifia per trè ghjorni. 2. Peeling a zucca, l'api è a cipolla. Chop all the vegetables. Saldisci l'alli in a stampa. 3. Pochate carru, api è cipudine in un cozzione di pressa. Aghjustate l'ale di u turchinu è 3 litri d'acqua. 4. Aghjunghjite à foglia, per aduprà u calore è cocilu 45 minuti. Eliminate a pappaglia da u calore è permette aghjustà. Strain the vegetable broth through a sieve and cool. Sittite a carne di turchinu da l'ossi è muveru. 5. Amparate u caldo in u frigorifico durante 4 o ghjorni o frigorifíziu per un almacenamentu longu. Utilizà cumu toccu. Quandu u fratellu s'intendece, sguassate u coperchio di grassu di u filatu.
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